Šiame skoningame kopūstų, kumpio ir šalto rūsio vaisių derinyje dvi klasikinės salotos papildo viena kitą.
Cal / Serv: 339 Išeiga: 6 Ingredientai Padažas: c. augalinis aliejus c. sidro actas 1 valgomasis šaukštas. cukraus 1 valgomasis šaukštas. sausų garstyčių 1/2 šaukštelio. druskos 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų Valdorfo salotos: 1 gabaliukas visiškai virtos kumpio be kaulų 1 didelis raudonas skanus obuolys 1 didelis auksinis skanus obuolys 1 didelė Bartlett kriaušė 1/2 š. graikinių riešutų pusės 1/2 c. auksinės razinos Kopūstų slavas: 1/4 c. neriebus majonezo padažas 1 galvos kopūstai Nurodymai- Paruoškite padažą: dideliame dubenyje su vieliniu šluotele sumaišykite aliejų, actą, cukrų, garstyčias, druską ir pipirus. Išimkite ir rezervuokite 1/2 puodelio Padažas puodelyje.
- Paruoškite Valdorfo salotas: supjaustykite kumpio griežinėlius į 2 1/4 - 3/8 colių julienno juosteles. Nuluptus obuolius ir kriaušę supjaustykite po 8 riekeles; pašalinkite sėklas. Kiekvieną gabaliuką supjaustykite skersai į trečdalius. Į padažą dubenyje įpilkite kumpio, obuolių, kriaušių, graikinių riešutų ir razinų. Mesti derinti. Šaukštas Valdorfo salotos išilgai abiejų išilginių stačiakampio plokštelės kraštų, paliekant įstrižą 3 colių plotą centre.
- Paruoškite kopūstų šlavą: Tame pačiame dubenyje sumaišykite rezervuotą 1/2 puodelio padažą ir majonezo padažą. Sudėkite kopūstus ir išplakite, kol gerai apskrus. Šaukštą kopūstų užpilkite į lėkštės vidurį su Valdorfo salotomis. Patiekite nedelsdami arba sandariai uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite, kol paruošta.
