Pinto pupelių tipai)
Patiekiamos su ryžiais ir meksikietiškoje virtuvėje, pinto pupelės yra inkstų pupelių šeimos narė. Šis ankštinis augalas yra puikus cholesterolio kiekį mažinančių skaidulų šaltinis. Galima įsigyti ištisus metus ir pirkti džiovintas, konservuotas, košes ir perdirbtas arba nefasuotas pinto pupeles, turinčias žemišką skonį ir tvirtą tekstūrą. Mėgaukitės pinto pupelėmis čili, sriubomis ir troškiniais. Sumaišykite pupeles su pagardais kaip bandelę arba patiekite kartu su meksikietiškais ryžiais ir enchiladais ar tacos.
Geografija
Iš pradžių pinto pupelės buvo auginamos Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Pupelės nukeliavo į Meksiką ir visas JAV. Gamintojai ir tiekėjai taip pat yra Australijoje, Brazilijoje, Kanadoje, Kinijoje, Etiopijoje, Indijoje, Pietų Afrikoje, Ispanijoje ir Jungtinėje Karalystėje.
Tipai
Pinto pupelių veislėse yra „Álava“, „Burke“, „Buster“, „Grand Mesa“, „Kodiak“, „Maverick“, „Othello“ ir „Sierra“.
Identifikavimas
Vidutinio dydžio ir ovalios formos pinto pupeles galima atpažinti pagal jų rausvas dėmeles smėlio spalvos fone. Kai virti, visos dėmės išnyksta ir palieka rausvą pupelę.
Privalumai
Kartu su ryžiais pinto pupelės suteikia baltymų. Pupelės yra geras tiamino ir piridoksino, abu B grupės vitaminų, šaltinis. Jie taip pat turi būtinų mineralų, tokių kaip geležis, magnis, kalis ir selenas.
Svarstymai
Pirkdami urmu, įsitikinkite, kad šiukšliadėžė uždengta. Ieškokite neskaldytų ar nepažeistų pupelių. Pirkdami konservuotas pinto pupeles įsitikinkite, kad jose nėra priedų ir druskos, kad ji būtų vienodai sveika.
Linksmi faktai
„Čilė ir frijolis“ (pipirai ir pupelės) 1965 m. Naujojoje Meksikoje buvo priimti kaip oficiali valstybinė daržovė. Dove Creek, Koloradas, yra žinomas kaip „Pinto pupelių pasaulio sostinė“.
