Šiame recepte žaisite su riebiu pieno procentu - 2% pieno partija gali būti ne tokia jau prabangi, tačiau vis tiek gana gera!
Išeiga: 1 kvapas Paruošimo laikas: 0 val. 40 min. Visas laikas: 1 val. 0 min. Sudėtis 4 ausys, saldžiosios kukurūzai, supjaustyti, branduoliai pašalinti ir burbuolės perpjautos 2 c. nenugriebto pieno 2 c. sunkus kremas 3/4 c. cukraus, padalintas 9 lg. kiaušinių tryniai Nurodymai- Virkite branduolius sausoje ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, maišydami, kol paruduos dėmės, 4-5 minutes. Branduolius perkelkite į didelį sunkų indą. Į prikaistuvį įpilkite burbuolių, pieno, grietinėlės ir 1/2 puodelio cukraus. Užvirkite, nuolat maišydami; nukelkite nuo ugnies. Išmeskite burbuolius. Tirščių mišinį iki vientisos masės išplakite kramtytuvu arba stiklainių trintuvu; sugrūstą mišinį grąžinkite į puodą.
- Dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir likusį 1/4 puodelio cukraus. Nukoškite kukurūzų mišinį į silpną ugnį; nukelkite nuo ugnies. Lėtai išplakite vieną puodelį karšto kukurūzų mišinio į trynių mišinį, nuolat plakdami. Grietinėlės mišinį grąžinkite į puodą, nuolat plakdami. Virkite nuolat plakdami ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol ji bus pakankamai tiršta, kad šaukštas apsemtų, 5–7 minutes.
- Varškę perkoškite per sietelį, stipriai spausdami, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio. Išmeskite kietas medžiagas. Visiškai atšaldykite. Perkelkite į ledų gamintoją ir apdorokite pagal gamintojo instrukcijas.
