Paprastas paruošimas ir išskirtiniai pagardai sukuria ant grotelių keptą vakarienę su gyvybingais, netikėtais skoniais. Plius, gaukite vasaros kepimo ant grotelių receptų ir patarimų! 
Skanūs skanėstai Šilkas mėgsta maišus su kardamono sausainiais. 
Ant grotelių kepta ėriena Norėdami paruošti marinatą: tyrė 3 puodeliai kalendros, 1½ puodelio mėtų, 1 puodelis paprasto nenugriebto jogurto, 3 česnako skiltelės, 1 citrinos žievė, 1 šaukštas paskrudintų ir maltų kmynų sėklų, 1 šaukštelis druskos ir ½ šaukštelio šviežio malto pipirų. Supilkite ant 3 svarų sviestu išteptos ėrienos kojos be kaulų, įdėtos į kepimo indą. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba per naktį. Leiskite mėsai sėdėti kambario temperatūroje, kol grotelės įkaista iki maždaug 30 minučių. Švelniai sutepkite groteles ir sumažinkite šilumą iki vidutinės (jei naudojate virdulio groteles, pastatykite vidutinę ugnį). Nuvalykite marinato perteklių ir kepkite mėsą iki vidutinio retos, maždaug 7 minutes iš vienos pusės. Supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite smulkinta mėta ir kalendra. 
Anakardžių ryžiai Prieš patiekdami, Maya ryžius supjaustė šviežiu jogurtu, svogūnais, paprikomis ir imbieru.
Receptas: anakardžių ryžiai 
Pomidorų salotos „Heirloom“ pomidorai paruošti paprasčiausiai su actu, svogūnais, žaliu čili ir druska.
Receptas: pomidorų salotos 
Keptos šukutės
Įkaitinkite grilį iki aukšto. 10 minučių mirkykite penkias 10 colių bambuko sruogas vandenyje. Pagardinkite 2 svarus didelių jūros žvynelių su druska ir pipirais ir sriegius ant iešmelių. Sutepkite grotelių groteles, šepetėlius šukuokite su Maya Kaimal mango čili glazūra ir virkite, kol susidarys grotelių žymės, 3–4 minutes iš vienos pusės. Nuimkite nuo ugnies, dar kartą šepečiu su glazūra ir patiekite.
„Mango Lassi Puree“ 2 puodeliai konservuotų mangų minkštimų (geriausia iš „Alphonso“ mangų), 3 puodeliai paprasto jogurto, 2 šaukštai cukraus ir 2 puodeliai vandens maišytuve. Patiekite stiklinėse ant ledo. Konservuotų mangų galima įsigyti etninių maisto prekių parduotuvėse; jei jo nėra, pakeiskite Ceres mango sultis ir išpilkite vandens. 
Kardamono pyragaičiai „Kardamonas“, dažnai vadinamas Indijos vanile, šiuos sausainius daro ypatingais.
Receptas: „ Kardamono“ sausainių sausainiai šalia „Allysa Torey“ vasaros vakarienės 
