Klasikinės atostogų nuotaikos sušildo jūsų artimųjų širdis.
Cal / Serv: 95 Išeiga: 1 Ingredientai 2 1/2 c. universalūs miltai 1 šaukštelis. malto muskato riešuto 1 šaukštelis. malto imbiero 1 šaukštelis. malto cinamono 1/2 šaukštelio. maltų gvazdikėlių 1/4 šaukštelio. druskos 2 dideli kiaušiniai 1 c. nesūdyto sviesto 1/2 c. cukraus 2 šaukštai. cukraus 1 šaukštelis. vanilės ekstrakto 1 1/2 šaukštelio. apelsinų žievelės 1 valgomasis šaukštas. Melasa Grubus šlifavimo cukrus Nurodymai- Tešlą formuokite: Miltus, muskato riešutą, imbierą, cinamoną, gvazdikėlius ir druską kartu išsijokite į vidutinį dubenį ir atidėkite.
- Atskirkite vieną kiaušinį ir atidėkite baltą. Grietinėlėje ištirpinkite sviestą, naudodami vidutinio greičio elektrinį maišytuvą. Po truputį įpilkite cukraus ir plakite, kol sumaišysite.
- Įpilkite viso kiaušinio, rezervuoto trynio, vanilės, žievės ir melasos ir išmaišykite iki purumo. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir įpilkite miltų mišinio, kol susidarys tešla. Tešlą suformuokite į 6 ir 4 colių stačiakampį ir įvyniokite į plastikinę plėvelę. Atšaldykite nuo 4 iki 24 valandų.
- Iškirpkite ir iškepkite sausainius: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. 2 eilutės kepimo popieriumi išklokite pergamento popierių ir atidėkite.
- Tešlą iškočiokite iki maždaug 1/4 colio storio ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Supjaustykite į norimas formas, naudodami sausainių pjaustytuvus, ir atsargiai perkelkite į kepimo popieriumi išklotus sausainius, įdėdami 2 colių atstumu vienas nuo kito. Įvyniokite iškarpas į plastiką ir pakartokite.
- Atvėsinkite sausainių išpjovas ant lakštų iki tvirtos - maždaug 15 minučių. Į nedidelį dubenį lengvai išplakite kiaušinio baltymą ir šaukštelį vandens. Atvėsintų sausainių išpjovas sutrinkite labai plonu kiaušinio baltymo sluoksniu ir pabarstykite sausainius šlifavimo cukrumi.
- Cukraus perteklių nuvalykite nuo sausainių kraštų ir kepkite, kol sausainiai bus auksinės rudos spalvos - apie 15 minučių. Visiškai atvėsinkite ant vielos stovo. Pakartokite su likusia tešla. Laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 1 savaitę.
