Tinkamas su svogūnais, bulvėmis, alyvuogėmis ir sūriu šis naminis, vienkartinis kepsnys, stebisi vietoje per pusryčius, priešpiečius ar vakarienę. Patiekite karštą arba kambario temperatūroje, supjaustytą į pleištus.
Cal / Serv: 426 Išeiga: 6 Prep Time: 0 valandos 25 min Bendras laikas: 1 valanda 25 min Sudėtis 1/4 c. alyvuogių aliejaus 3 šaukštai. alyvuogių aliejaus 1 vidutinis geltonas svogūnas 1 1/2 šaukštelio. druskos 1 1/2 svaro raudonųjų bulvių 1/2 šaukštelio. Šviežiai malti pipirai 8 dideli kiaušiniai 1/2 c. kapotų žalių alyvuogių 1/4 svaro brandinto manchego sūrio Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. 10 ar 12 colių orkaitėje nepraleidžiančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite svogūno ir 1/2 šaukštelio druskos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai bus minkšti ir permatomi, 8 - 10 minučių. Svogūną perkelkite į didelį dubenį ir atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Dirbdami partijomis, lygiomis dalimis pridėkite pusę bulvių ir pagardinkite 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės pradės minkštėti, 8 - 10 minučių.
- Į rezervuotą svogūnų ir bulvių mišinį įpilkite kiaušinių ir alyvuogių ir atsargiai išmaišykite, kad susimaišytų.
- Nuvalykite keptuvę švariai. Virš vidutinės ugnies įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Į keptuvę įpilkite pusę rezervuoto bulvių, svogūnų ir kiaušinių mišinio, šaukštu išlygindami, kad būtų lygus sluoksnis. Viršuje su sūriu; tada uždenkite likusiu bulvių mišiniu, šaukštu išlygindami galinę dalį, kad susidarytų tolygus sluoksnis. Virkite 10 minučių ant viryklės, tada keptuvę perkelkite į orkaitę.
- Kepkite, kol kiaušiniai pasidarys ir bulvės suminkštės, nuo 25 iki 30 minučių. Sureguliuokite orkaitę, kad apkeptų ir kepkite tortiliją, kol viršus lengvai paruduos, maždaug 3 minutes. Keptuvę perkelkite į vielinį stelažą ir palikite 5 minutes atvėsti. Apverskite ant serviravimo plokštelės ir supjaustykite į 6 arba 12 pleištus. Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.
