Šviežios pavasarinės daržovės yra lengvas (ir sveikas!) Būdas atnaujinti klasikinę vištienos vakarienę.
Cal / Serv: 318 Išeiga: 4 Prep Time: 0 hours 25 min Bendras laikas: 0 hours 25 min Ingredients 4 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos Košerio druska Šviežiai malti juodieji pipirai 3 valg. šalto nesūdyto sviesto 1 didelis askaloninis česnakai c. sauso baltojo vyno 1 1/2 c. sniego žirniai 1 1/2 c. cukriniai žirneliai 1 1/2 c. griežinėliais pjaustytų šparagų ietis 1 skiltelė česnako 1 valgomasis šaukštas. pjaustyto šviežio estragono 2 šaukšteliai. citrinos žievelės nurodymai- Pagardinkite vištieną 1 1/4 šaukštelio druskos ir 3/4 šaukštelio pipirų. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Įpilkite vištienos ir virkite iki 4-6 minučių iki giliai auksinės rudos spalvos. Pasukite, sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite, kol vidinė temperatūra 6–8 minutes pasieks 165 laipsnių F. Išimkite į lėkštę.
- Padidinkite šilumą iki vidutinio-aukšto. Į keptuvę įpilkite askaloninių česnakų ir virkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įmaišykite vyną ir virkite, nulupdami rudus gabalėlius nuo keptuvės dugno, kol sumažinsite tris ketvirtadalius, 1 - 2 minutes. Įmaišykite žirnius, šparagus ir pakepinkite iki 2–4 minučių, kol vos suminkštės. Įmaišykite česnaką ir virkite iki kvapiosios, maždaug 1 minutę. Sulenkite estragoną ir likusius 2 šaukštus sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite apibarstytą citrinos žievele.
