Avokadai taip pat vadinami „aligatorių kriaušėmis“ dėl savo tamsios, nelygios odos.
Nors avokadas dažnai klysta dėl daržovės, jis iš tikrųjų yra vaisius. Šis vaisius, kuriame yra daug skaidulų, maistingas medžiagas, neturi cholesterolio ir natrio, todėl yra puikus priedas prie sveikos mitybos. Yra daugiau nei 500 avokadų veislių, tačiau lengviausiai prieinami Hass avokadai, nes jie komerciniu būdu auginami labiau nei bet kuri kita avokadų veislė. Žinodami populiariojo „Hass“ savybes, galite išsirinkti prinokusį avokadą.
Išoriniai pasirodymai
Hass avokadai yra kiaušidės formos, o jų oda yra neryški. Prieš „Hass“ avokadą prinokęs, jis yra tvirtas liesti, o jo oda yra žalia. Avokadui subrendus, vaisiai suminkštėja ir tampa tamsesnės spalvos. Prinokusi Hass avokado oda yra labai tamsiai žalios, violetinės ar net juodos spalvos. Rinkdamiesi „Hass“ avokadą, patikrinkite, ar nėra įdubimų ir minkštų dėmių, kad nebūtų per daug plikytų vaisių.
„Inside Scoop“
Norėdami pagaminti iš gvakamolio, naudokite neplautus ir sutrintus avokadus.Kai prinokęs Hass avokadas yra nuluptas arba supjaustytas griežinėliais, vaisiai turi būti šviesiai gelsvai žalios spalvos. Oda turėtų lengvai nulupti nuo kreminių, glotnių vaisių. Neretai avokado viduje galima pamatyti mažų dėmių, ypač ten, kur vaisiai susitinka su oda. Šios dėmės gali būti pašalintos arba nepastebimos, jei avokado košė yra gvakamolio.
Tinkamumo laikas
Dalis „Hass“ avokadų populiarumo kyla dėl išskirtinio jų galiojimo laiko. Kietus, neprinokusius avokadus galima įsigyti likus kelioms dienoms iki jų numatyto naudojimo. Kalifornijos avokado komisija rekomenduoja avokadus dėti į rudą popierinį maišelį kambario temperatūroje, kad vaisiai būtų nokinti per dvi – penkias dienas. Prinokusius avokadus galima laikyti šaldytuve dvi ar tris dienas, kol bus paruošti valgyti.
Avokadai blogai
Paslėpti avokadai, pasižymintys geriausiomis savybėmis, turi keletą aiškių savybių. Pirmasis blogo avokado požymis yra oda. Paprastai blizgi oda praranda blizgesį ir pradeda atrodyti sausa. Sugadintas avokadas gali „įsiskverbti“ ten, kur dėmės yra per minkštos ir puvimo. Kai vaisiai supjaustomi, vaisiai nebėra lygūs, kreminiai ir žali. Tai gali būti ruda, juoda arba pilka, odelė taip lengvai neatsiskirs nuo vaisių. Išpjaustyti avokadai turi minkštą, vandeningą tekstūrą arba išdžiūvusią, guminę tekstūrą. Bet kuriuo atveju sugadinto avokado oda ir vaisiai yra skirtingi. Išvargę „Hass“ avokadai atrodo ir jaučiasi visai kitaip nei prinokę ir neprinokę partneriai; žinodami šiuos skirtumus, kiekvieną kartą galite pasirinkti geriausią avokadą.
