Namie pagamintus krekerius lengva gaminti, o gautuose traškučiuose gali būti beveik bet kokio sūrio - nuo pusiau minkštos ar minkštos prinokusios veislės, pavyzdžiui, Brie, iki pusiau kieto, pavyzdžiui, ožkos pieno „Cheddar“.
Cal / Serv: 106 Išeiga: 32 Sudėtis 3 c. universalūs miltai 2 šaukšteliai. kepimo miltelių 2 arb. druskos 8 šaukštai. nesūdyto sviesto 1 c. paprastas jogurtas 3/4 c. sezamo sėklų c. aguonų sėklų 2 dideli kiaušiniai 1 valgomasis šaukštas. cukraus kryptys- Paruoškite tešlą: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Į virtuvės kombaino indą, pritvirtintą metaliniu peiliuku, įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite sviesto ir minkykite, kol mišinys primena rupų miltą. Miltų mišinį supilkite į didelį dubenį ir sudėkite jogurtą, 1/2 puodelio sezamo sėklų ir aguonas. Maišykite tik tol, kol ingredientai sudedami. Padalinkite tešlą į ketvirčius, įvyniokite į plastikinę plėvelę ir atšaldykite 10 minučių.
- Kepkite krekerius: lengvai ištepkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir atidėkite. Kiaušinius ir cukrų lengvai sumaišykite nedideliame dubenyje, kol cukrus ištirps ir atidėkite. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 10 colių maždaug 16 colių storio stačiakampio. Tešlą išplakite su kiaušinių plakiniu ir tolygiai apibarstykite likusiomis sezamo sėklomis. Supjaustykite į 2–5 colių stačiakampius ir kepkite ant paruoštos kepimo skardos, kol paruduos - apie 25 minutes. Krekerius perkelkite į vielinį stelažą, kad visiškai atvėstų, ir laikykite hermetiškame inde, kol bus paruoštas patiekti (iki 1 savaitės).
