Padovanokite Padėkos dienos centro sceną. Padėkite auksinę ir viliojančią kalakutieną ant lėkštės ir apsupkite sezoniniais garnyrais, tokiais kaip vynuogės, rozmarino šakelės, riešutai, spanguolės ir kriaušės.
Cal / Serv: 860 Išeiga: 1 Ingredientai 1 kalakutiena 1 lauro lapas 1 c. nesūdyto sviesto 1 valgomasis šaukštas. kapotų šalavijų 2 valg. kapotų rozmarinų 3 skiltelių česnako 1 šaukštelis. druskos 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1 mažo geltonojo paprikos 1 mažo raudonojo paprikos 3 saliero kotelio 1/2 c. baltojo vyno nurodymai- Orkaitę įkaitinkite iki 350 laipsnių F. Kaklo kaulą ir lauro lapą padėkite į vidutinį indą, pripildytą 3 puodelių vandens. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies, sumažinkite iki silpnos ir troškinkite 30 minučių. Sutrinkite ir užpilkite sultiniu. Laikykite karštą.
- Sumaišykite sviestą, šalaviją, rozmariną, česnaką, druską ir juoduosius pipirus kartu ir įtrinkite po oda ir į kalakuto ertmę. Paprikas ir salierus sudėkite į ertmę ir kalakutieną padėkite ant stelažo, įtaisyto ant skrudinimo keptuvės. Skrudinkite, kepdami keptuvėje kas 20 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 167 laipsnių F - apie 2 valandas. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sėdėti 30 minučių.
- Paprikas ir salierus iš ertmės perkelkite į virtuvinį kombainą ir tyrę išminkykite iki vientisos masės.
- Pašalinkite paukštį ir stelažą, pakreipdami, kad visos lėkštės ištuštėtų. Į didelę matavimo taurę ar dubenį supilkite lašinukus ir kietas medžiagas iš keptuvės. Nugriebkite riebalus, palikdami 2 šaukštus. Grąžinkite lašinukus ir kietas medžiagas į indą ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite baltojo vyno ir virkite vis plakdami, kad nuo keptuvės dugno atsilaisvintų gabaliukų - maždaug 2 minutes. Išplakite sultinio ir pipirų mišinyje, užvirkite ant silpnos ugnies ir patiekite karštą su kalakutiena.
