„Tillamook Cheddar“, gaminamas daugiau nei 100 metų savo vardo Oregono apskrityje, yra gaunamas iš šviežio pieno, kurio natūralūs fermentai yra raktas į kokybiško Čederio sūrio gaminimą. Ant šio atviro krabų-salotų sumuštinio yra torto apledėjimas.
Cal / Serv: 547 Išeiga: 4 Ingredientai Sūrio padažas: 2 šaukštai. sviesto 2 šaukštai. universalūs miltai 1 c. nenugriebto pieno 1 1/2 c. susmulkinto „Tillamook“ ar kito švelnaus „Cheddar“ sūrio 1 šaukštelis. sausų garstyčių 1/2 šaukštelio. Worcestershire padažo 1/4 šaukštelio. druskos šaukštelis. kajeno pipirų sumuštinių įdaras: 12 v.š. virtos krabų mėsos 1/4 c. pjaustytų žalių svogūnų 2 šaukštai. majonezo 1/2 šaukštelio. „Tabasco“ padažo 1 šaukštelis. šviežių citrinų sulčių šaukštelis. maltų juodųjų pipirų sumuštinio pagrindas: 8 riekelės košės duonos- Paruoškite sūrio padažą: 2 kv. Puode ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Įpilkite miltų ir virkite mišinį, nuolat plakdami - maždaug 1 minutę. Įpilkite pieno ir toliau plakite. Padidinkite šilumą iki vidutinio stiprumo ir užvirkite mišinį. Virkite dar 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir išplakite sūrį, garstyčias, Vorčesteršyro padažą, druską ir kajeną. Uždenkite ir laikykite šiltai.
- Surinkite sumuštinius: Įkaitinkite orkaitės broilerį. Vidutiniame dubenyje sumaišykite krabų mėsą, žaliuosius svogūnus, majonezą, „Tabasco“ padažą, citrinų sultis ir juoduosius pipirus. Ant lakšto keptuvės sudėkite duonos riekeles, o ant viršaus uždėkite po 1/2 puodelio krabų salotų. Ant kiekvieno sumuštinio užpilkite 1/4 puodelio sūrio padažo ir padėkite po broilerį, kol šviesiai paruduos - maždaug 2 minutes. Patiekite nedelsdami.
