„Crostata“ laisvos formos kaimiškas pyragas yra greitas dviejų plutos pyrago užpildymas, kurį galima pagaminti per valandą. „Crostata Mixed Berry Crostata“ yra puikus tešlos gaminimas, o „crostata“ neapsiriboja uogomis: pasinaudokite visais sezoniniais vaisiais, pavyzdžiui, plonais griežinėliais pjaustytais kaulavaisiais. Kai kurias arba visas mūsų recepte nurodytas uogas galite pakeisti vienodais kiekiais persikų, slyvų, vyšnių, nektarinų ar abrikosų ir kiekvieną kartą galite sukurti skirtingą desertą.
Skaityti daugiau + Skaityti mažiau - Cal / Serv: 340 Išeiga: 6 Ingredientai 1 1/4 c. universalūs miltai 1/4 c. cukraus šaukštelis. druskos 1/2 c. nesūdyto sviesto 2 dideli kiaušiniai 1 c. avietės 1 a.š. šviežių gervuogių 1 valgomasis šaukštas. šviežių citrinų sulčių 1 valgomasis šaukštas. Turbinado cukraus kryptys- Tešlą formuokite: dideliame dubenyje sumaišykite 1 1/4 puodelio miltų, 1/4 puodelio cukraus ir druskos. Suformuokite šulinį sausų ingredientų centre ir į šulinį įdėkite sviestą ir 1 kiaušinį. Rankomis sumaišykite ingredientus į minkštą, minkštą tešlą. Suformuokite jį į 4 colių diską ir padėkite ant lengvai miltuoto pergamento popieriaus. Lengvai išminkykite tešlą miltais ir iškočiokite į 10 colių ratą. Tešlą su pergamentu padėkite ant kepimo skardos, uždenkite tešlą plastikine plėvele ir 10 minučių atvėsinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Padarykite crostata: nedideliame dubenyje sumaišykite likusius miltus ir cukrų ir atidėkite. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir tolygiai paskirstykite miltų ir cukraus mišinį ant tešlos, palikdami 1 colio pločio kraštą aplink kraštą. Ant mišinio uždėkite uogas ir apšlakstykite citrinų sultimis. Sulenkite 1 colio kraštinę virš uogų viršaus, kad susidarytų 9 colių skersmuo.
- Kepkite crostatą: Crostata tešlos viršų lengvai ištepkite likusiu plaktu kiaušiniu ir, jei norite, pabarstykite turbinado cukrumi. Kepkite ant orkaitės vidurinio stovo - apie 35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir įstumkite crostata su pergamento popieriumi ant vielos stovo. Atvėsinkite 1 valandą. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Patarimai ir metodai
Laiko taupymo patarimai ir naudingi patarimai:Įvairūs pakartoti pasirodymai pridedant skonį (tarkuotą apelsinų žievelę, cukruotą imbierą ar cinamoną). Į įdarą paskrudinti supjaustyti riešutai kartu su uogomis prideda malonų traškėjimą.
Mūsų mišrių uogų „Crostata“ recepte patiekiami keturi, tačiau proporcijas galima sėkmingai padidinti dvigubai, kad būtų sukurta didesnė pyragas, tinkamas patiekti miniai, arba garantuoti antrąją pagalbą kitą dieną.
Naudokite sunkią kepimo skardą, kad įsitikintumėte, jog pyrago pluta neperkeps, kol nebus paruoštas įdaras.
