Šiuos klasikinius sausainius pasaldinkite savo pasirinkta uogiene (ir, žinoma, sviestu).
Išeiga: 15 Bendras laikas: 0 valandų 50 min. Sudėtis 4 c. universalių miltų, šaukštais ir išlygintų, plius dar 4 šaukštelius. kepimo miltelių 1 1/2 šaukštelio. košerinės druskos 1 šaukštelis. kepimo sodos 3/4 c. šalto nesūdyto sviesto, supjaustykite 1 1/2 c. pasukų kryptys- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo soda. Sviestą supjaustykite miltais konditeriniu trintuvu arba dviem šakutėmis, kol mišinys pasidarys panašus į mažus žirnelius. Maišykite pasukas su šakute, kol tešla pradės formuoti rutulį. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus; minkyti 2 arba 3 kartus, palaipsniui įpilant papildomų miltų, kad neliktų lipnumo.
- Miltinėmis rankomis išminkykite tešlą į 1 colio storio apskritimą. Tešlą supjaustykite ketvirtadaliais ir sudėkite vieną ant kito. Suvyniokite sukrautą tešlą į 1 colio storio apskritimą. Procedūrą pakartokite dar 3 kartus. Sausainiams pjaustyti naudokite 2 1/2 colių apvalų pjaustytuvą, vieną kartą spausdami atplaišas. Dėkite sausainius, šiek tiek liečiant, ant kepimo skardos. Atšaldykite 15 minučių.
- Kepkite iki auksinės rudos spalvos, 18 - 20 minučių.
