Meniu turėtų būti po ranka.
Gauti darbą padavėju ar šeimininku restorane gali būti labai konkurencinga. Prieš įdarbindama vadovybė gali priversti jus išbandyti daugybę langelių. Įprasti testai apima restorano sėdėjimo plano įsimenimą (paprastai lentelės yra sunumeruotos) ir meniu testą. Tam reikia įsiminti visą meniu.
Kas yra meniu testas?
Valdytojas arba savininkas viktorina jus pagal įvairius meniu elementus. Paprastai testas yra žodinis, nes jums reikės atsakyti į klientų klausimus ir greitai atsistoti ant kojų, jei ten dirbate. Pvz., Jei ruošiatės darbui „Outback Steakhouse“, jūsų gali būti paklausta, kas yra „žydintis svogūnas“. Jūs turėtumėte sugebėti pasakyti: „Dideliais svogūnais pakepintas ir keptas svogūnas“. Taip pat gali reikėti žinoti dalykus, kurie nėra tiesiogiai nurodyti meniu, pavyzdžiui, įvairių salotų padažų ingredientus, jei kas nors turi alergiją.
Kam reikia mokytis meniu
Meniu testai yra įprasti žmonėms, pretenduojantiems į padavėjo ir šeimininkės / šeimininkės pareigas. Padavėjams akivaizdu, kodėl jie turi žinoti meniu. Svečiai dažnai užduos jiems konkrečių klausimų apie patiekalus, pavyzdžiui, kokie yra ypatingi ingredientai, ar kaip jie paruošiami - supjaustyti ar kepti? Šeimininkai reguliariai susiduria su tais pačiais klausimais, nes jiems dažnai tenka atsakyti į telefoną ir priimti prašymus atlikti nešiojamus daiktus.
Kaip mokytis
Norint įsiminti visą dalyką, neužtenka vien spoksoti į meniu kopiją. Yra keletas gudrybių, kuriomis galite naudotis studijuodami. Galite pasidaryti korteles, vienoje pusėje rašydami patiekalą, o kitoje pusėje - paaiškinimą. Kai kuriuose restoranų tinkluose, pavyzdžiui, „Outback Steakhouse“, internete yra atminties kortelių, kuriomis galite nemokamai naudotis studijuodami. Jei norite modeliuoti situaciją realiame pasaulyje, galite pakviesti draugus ir paprašyti juos apklausti jus pagal įvairius patiekalus iš meniu.
