Ryškus, saulėtas keptas kiaušinis paverčia šių pietvakarių salotų patiekalą, papildytą svečių freska, kalendra ir citrusine juodųjų pupelių bei pomidorų salsva.
Cal / Serv: 465 Išeiga: 6 Bendras laikas: 0 valandų 25 minučių Ingredientai 1 gali juodosios pupelės 3 dideli slyvų pomidorai 1/2 vidutinio raudonojo svogūno 3/4 c. aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 1/2 c. šviežių laimo sulčių 3 šaukštai. grubiai pjaustytų šviežių kalendros 3/4 šaukštelio. Karšto padažo 3/4 šaukštelio. druskos 12 c. sumaišyti pavasariniai žalumynai 6 kukurūzų tortilijos 6 dideli kiaušiniai 1/2 c. Susmulkintos svečių freskos kryptys- Vidutiniame dubenyje švelniai išmaišykite juodąsias pupeles, pomidorus, svogūną, 1/2 puodelio aliejaus, laimo sultis, kalendrą, karštą padažą ir druską, kad sumaišytumėte, kad gautumėte šviežią salsą. Atidėti. Padalinkite žalumynus tarp 6 vakarienės plokštelių ir atidėkite.
- 1 šaukštu alyvuogių aliejaus lengvai šepetėliu supjaustykite visas 6 tortilijas ir pagal skonį lengvai pabarstykite druska. Skrudinkite tortilijas tiesiai po broileriu arba virš atviros liepsnos, 1 minutę iš vienos pusės. Supjaustykite tortilijas į ketvirčius ir apvyniokite folija, kad būtų šilta.
- Tolygiai padalinkite visus, išskyrus 1/2 puodelio salsos, tarp pabarstytų žalumynų. Padalinkite likusį aliejų tarp 2 didelių nelipnių keptuvių ant vidutinės-stiprios ugnies. Į kiekvieną keptuvę sutrinkite 3 kiaušinius ir sumažinkite šilumą iki vidutinės.
- Kiaušinius pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, lengvai išplakdami kiaušinių viršūnes su aliejumi, kol baltymai bus nepermatomi ir tryniai bus giliai auksiniai, maždaug 3 minutes. Į kiekvieną lėkštę įmuškite po 1 kiaušinį. Kiaušinius apibarstykite queso freska ir likusia salsva; papuoškite kalendra. Nedelsdami patiekite salotas su rezervuotomis tortilijomis.
