Kaip naudoti bambuko suši ritinėlį

Suši suktinukai yra puikūs skanėstai, kuriais mėgaujasi daugelis japonų restoranų visame pasaulyje. Bet savo sušio gaminimas leidžia susukti skonius į ritinėlį už nedidelę kainą. Norėdami gaminti suši namuose, jums tiesiog reikia tinkamos įrangos, įskaitant trumpagrūdžius suši ryžius, aštrų peilį ir, žinoma, bambuko suši kilimėlį. Pagaminti iš plonų bambuko juostelių, laisvai surištų, kad sudarytų plokščią, stačiakampį, bet lankstų paviršių, suši kilimėliai padeda sandariai suvynioti jūros dumblius, lipnius ryžius ir įdarus, kad sukurtų suši ritinį. Iš pradžių gali kilti baimės panaudojimas kilimėliui suši susukti, tačiau paties pagaminto skanaus suši ritinio formavimo procesas yra paprastas ir malonus.

Reikalingi dalykai

Bambuko suši kilimėlis
Klijuojantis įvyniojimas
Nori (jūros dumblių popierius)

Lipnūs ryžiai (paruošti)
Ryžių irklas arba medinis šaukštas
Jūsų pasirinkti sušių įdarai

Surinkite ir paruoškite suši ingredientus. Virkite lipnius ryžius. Supjaustykite suši įdarą į plonas juosteles, kad lengvai susuktumėte.

Uždenkite bambuko suši kilimėlį lipnia plėvele. Tai neleis ingredientams (ypač ryžiams) prilipti prie kilimėlio, todėl valymas bus daug paprastesnis.

Ant bambuko kilimėlio uždėkite pusę lakšto norų (arba visą lapą, jei gaminate futomaki, arba labai storus suši ritinius), blizgančiąja puse žemyn. Norų kraštus suderinkite su kilimėlio kraštais.

Uždenkite norų lapą, išskyrus 1/2 colio storio juosteles abiejuose galuose, plonu lipnių ryžių sluoksniu (maždaug 1/4 colių storio). Norėdami tolygiai paskirstyti ryžius, naudokite ryžių mentelę arba medinį šaukštą.

Suši įdarus išilgai išdėstykite ant ryžių. Įsitikinkite, kad ingredientai yra sutelkti ryžių centre.

Sušvelninkite norų kraštą, nepadengtą ryžiais. Tai padės užsandarinti ritinį.

Pradėkite sulankstyti bambuko kilimėlio galą sulankstydami link priešingo ryžiais padengto noro galo. Tuo pačiu metu pirštais nukreipkite suši įdarą link ritinio centro.

Kiti žmonės skaito

Kaip gaminti suši be bambuko kilimėlio
Kaip pasigaminti Kalifornijos suši ritinį

Kai kilimėlio kraštas atsitrenkia į plokščią kilimėlio kraštą, bambuką šiek tiek sulenkite link ritinėlio, kad susidarytų vamzdžio forma. Kai ritinys bus visiškai uždengtas kilimėliu, suspauskite ritinį, kad jis sutvirtėtų, ir suformuokite ritinį toliau.

Nuimkite kilimėlį nuo naujai suformuoto suši ritinio, kuris, tinkamai susuktas, turėtų atrodyti kaip vamzdelis. Supjaustykite ritinį į mažus, įkandimo dydžio gabalus, naudodami labai aštrų peilį, ir patiekite.