Naminis žemės riešutų sviestas neturi priedų.
Namų riešutų svieste yra mažiau druskos, cukraus ir kitų priedų nei daugumoje komercinių prekės ženklų. Vieninteliai naminio žemės riešutų sviesto ingredientai yra žemės riešutai ir augalinis aliejus, tačiau taip pat gali būti pakeisti kiti aliejai, tokie kaip žemės riešutas ar saulėgrąžos. Kadangi šis žemės riešutų sviestas neturi stabilizuojančių ingredientų, tinkamas laikymas yra gyvybiškai svarbus. Priešingu atveju žemės riešutų svieste auga ligos, sukeliančios maistą. Net tinkamai laikomas, jo galiojimo laikas yra trumpesnis nei komercinių žemės riešutų sviesto.
Šaukštą žemės riešutų sviesto supilkite į švarų indelį ar plastikinį maisto laikymo indą. Sandariai uždėkite dangtį.
Žemės riešutų sviestą dvi-keturias savaites laikykite šaldytuve. Pagaminkite tik tą žemės riešutų sviesto kiekį, kurį protingai galite naudoti per šį laikotarpį.
Žemės riešutų sviestą šešių mėnesių ar ilgesniam laikui laikyti šaldytuve saugiame inde. Prieš naudojimą žemės riešutų sviestą visiškai atšildykite šaldytuve.
Prieš kiekvieną naudojimą kruopščiai išmaišykite žemės riešutų sviestą. Žemės riešutai ir aliejus paprastai atsiskiria tiek šaldydami, tiek šaldydami.
Patarimai:
- Įpilkite medaus į žemės riešutų sviestą, kad jis būtų saldus, arba įpilkite druskos, kad papildytumėte žemės riešutų skonį.
- Pakartotinai naudokite parduotuvėje pirktus žemės riešutų sviesto indelius naminiam žemės riešutų sviestui. Pirmiausia gerai juos nuplaukite rankomis arba praplaukite per indaplovę, kad įsitikintumėte, jog jie yra sterilūs.
- Žemės riešutų sviesto negalima saugiai naudoti, nes namų įranga nepasiekia pakankamai aukštos temperatūros, kad užmuštų žemės riešutų svieste esančias bakterijas.
