Baltųjų ryžių mirkymas prieš virimą padeda juos geriau virškinti.
Baltieji ryžiai yra nulupti rudi ryžiai, iš kurių pašalintos sėlenos, gemalai ir lukštai. Galbūt jums labiau patinka saldus baltųjų ryžių skonis ir puri tekstūra, o ne grūdai visa forma. Išmirkyti balti ryžiai pagerina jų galutinę tekstūrą, daro grūdus ne tokius trapius ir linkusius lūžti virimo metu, o ryžiai tampa lengviau virškinami. Mirkymas taip pat padeda skatinti kruopštesnį virimą, nes drėgmė gali patekti į ryžių branduolio centrą. Sužinokite, kaip tinkamai mirkyti baltuosius ryžius prieš gaminant maistą.
Reikalingi dalykai
- Matavimo taurė
- Didelis dubuo
- Tinklelis sietas
Išmatuokite baltųjų ryžių kiekį, kurį planuojate virdami.
Baltuosius ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Kai dubuo pripildo vandens, rankomis suvyniokite ryžius. Nusausinkite vandenį ir toliau plaukite ryžius, kol vanduo taps skaidrus.
Užpildykite dubenį pakankamai šviežio vandens, kad ryžiai būtų visiškai apsemti. Dubenį uždenkite plastikine plėvele ar plokštele. Leiskite ryžiams mirkyti valandą.
Išmeskite mirkymo vandenį. Įdėkite ryžius į tinklelio sietą ir 30 minučių pakabinkite ant dubenėlio, kad vanduo prieš virimą galėtų ištekėti.
Patarimai:
- Nemalkite baltųjų ryžių ilgiau nei valandą, nes jie gali tapti per daug vandeningi ir prarasti dalį savo skonio.
