Duriano vaisiai turi savitą išvaizdą ir kvapą.
Kadaise egzotiška retenybė Vakarų prekybos centruose, „durian“ dabar galima įsigyti daugelyje Šiaurės Amerikos vaisių pardavėjų. Šis vaisius turi storą, dygliuotą odą ir savitą aromatą. Būtent šis kvapas yra pagrindinis dalykas nustatant, ar durianas prinokęs, ar ne. Jei jums reikia greitai subrandinti duriano vaisių, tai padaryti yra gana paprasta.
Pasirinkite durian tipo, kurio tinkamumo laikas yra trumpas. Chanee durian subrandina natūraliai tik dvi dienas po derliaus nuėmimo ir yra lengviau subrandinamas nei Mon Tong, kuriam natūralus nokinimas gali užtrukti beveik savaitę.
Patikrinkite, ar jūsų durianas nėra subrendęs, pagal kvapą. Prispauskite durianą prie nosies. Kvapo stiprumas rodo brandumo lygį. Jokio kvapo nereiškia, kad vaisiai yra labai neprinokę, todėl jų nokinimas bus reikalingas per 24 valandas.
Laikykite savo durianą šiltoje vietoje, hermetiškame inde. Didesnis šilumos ir anglies dioksido kiekis paspartins duriano nokinimo procesą. Jums gali prireikti ne visos dienos, atsižvelgiant į duriano rūšį ir esamą jo subrendimo lygį.
Negalima pjaustyti vaisių bandant subrandinti durianą. Dėl to dalis vaisių gali subręsti ar net pablogėti, kol likusieji vaisiai bus valgomi.
Kuo greičiau naudokite savo nokintą durianą. Šis vaisius turi labai savitą kvapą, kuris kai kuriuos įžeidžia ir kuo ryškesnis, tuo prinokę.
