Jūs nusprendėte sumuštinių meniu artėjančiam vakarėliui; vis dėlto jums kyla sunkumų nustatant, kiek tiekti mėsos. Prieš faktiškai įsigydami šaldytų patiekalų, reikia atsižvelgti į daugelį dalykų: koks kitas maistas bus patiekiamas, kokio tipo duona bus, kokius patiekalus, be mėsos, sudarys sumuštiniai, ar sumuštiniai bus paruošti, ar sudėti kartu jūsų svečių, ir net tai, ar svečiai dažniausiai bus vyrai, ar moterys.
Pasidaryk pats sumuštinius
Jei perkate šaltus gabalėlius iš „deli“ prekystalio, supjaustykite jį plonais griežinėliais, nes plonai supjaustyta mėsa paprastai eis toliau nei storesni griežinėliai. Fasuoti šalti gabalai turėtų būti deselai, nes jie supjaustomi ploniau nei priešpiečių mėsa. Duonos dydis taip pat turės įtakos nustatant, kiek mėsos pirkti. Daug lengviau sudėti mėsą į didelę duonos riekelę, nei į mažesnę bandelę. Vidutinis sumuštinių suvartojimas bus pusantros bandelės vienam asmeniui. 25 žmonėms galite suskaičiuoti nuo 3 iki 5 svarų mėsos. Atminkite, kad garnyrai padės patenkinti svečio apetitą ir sumažins jums reikalingą mėsos kiekį.
Tik sumuštiniai vyrams
Vyrai linkę į sveikesnį apetitą nei moterys, taip pat linkę būti stambesni mėsėdžiai, todėl susibūrus tik vyrams, turėsite pakoreguoti mėsos kiekį, reikalingą tiems dideliems apetitams patenkinti. Vyrai taip pat linkę atokiau nuo šoninių patiekalų ir eina tiesiai į mėsos lėkštę. „Deli“ sumuštinių plokštainyje 25 vyrams turėtų būti 7 svarai mėsos.
Tik sumuštiniai moterims
Planuodami vakarėlį moterims, kuriame bus patiekiami mėsos sumuštiniai, turite atsižvelgti į tai, kad moterys linkusios rinktis daržovių padėklus ir garnyrą. Kai moterys gamins sumuštinius, jos bus linkusios dėti daugiau salotų, pomidorų ir sūrio nei jų vyrai vyrai. Moterys mieliau renkasi kalakutieną ir kumpį, o ne saliamį ir keptą jautieną, ir dažnai pasirinks sumuštinius be mėsos, jei bus pasiūlytas pasirinkimas. Vidutiniškai jūs galite tikėtis 2 uncijos uncijos mėsos vienai moteriai moteriai arba maždaug 3 svarus 25 moterims.
