Džiovintos slyvos ir apelsinų sultys saldina šį pikantišką troškinį.
Kalorijų / porcija: 600 Išeiga: 8 ingredientai 2 1/2 svaro kiaulienos mentės be kaulų arba užpakalio kepsnys 2 šaukšteliai. augalinis aliejus 2 vidutiniai svogūnai 1 gali vištienos sultinio 1 c. apelsinų sulčių 1/2 šaukštelio. maltų pipirų 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1/2 šaukštelio. druskos 3 didelių morkų 3 didelių pastarnokų 1 a. be kaulų džiovintų slyvų 2 šaukštai. sidro acto verdantis vanduo Nurodymai- Iš kiaulienos pašalinkite riebalus ir išmeskite. Supjaustykite kiaulieną į 1 colio kubelius.
- Sunkiame 6 kvapiųjų padažų aliejuje įkaitinkite aliejų per vidutinio stiprumo ugnį. Įpilkite pusę kiaulienos kubelių. Retkarčiais maišykite, kol visos keptuvės sultys išgaruos ir mėsa gerai paruduos. Išimkite kiaulieną į dubenį; pakartokite iki rudų likusių kiaulienos gabaliukų. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite 3 minutes. Įpilkite sultinio, apelsinų sulčių, pipirų, pipirų ir druskos. Grąžinkite paruoštą kiaulieną ir bet kokias sultis į saucepot; troškinkite iki virimo per didelę ugnį; sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir virkite 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Sudėkite morkas ir pastarnokus; virkite, kol kiauliena ir daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami - maždaug 30 minučių. Įpilkite slyvų ir acto; virkite 15 minučių ilgiau.
- Norėdami patiekti, išmaišykite kiaulienos troškinį ir ryžius į sriubos lėkštes arba palaikykite troškinį šiltą ant labai silpnos ugnies, kad svečiai galėtų padėti patys. Troškinį galima laikyti šiltai iki 1 valandos; įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kai reikia, kad jis neliptų. Retkarčiais patikrinkite greitai nuskaitomu termometru ir, jei reikia, sureguliuokite šilumą, kad temperatūra būtų aukštesnė kaip 140 laipsnių F.
