Vaisių pyragai yra puikus bet kokio patiekalo pabaiga. Tačiau sezoniniai vaisiai dažnai lemia, kokie pyragai gaminami tam tikru metų laiku. Šaldytų vaisių naudojimas pyragams gaminti gali būti puiki šviežių vaisių alternatyva, tačiau šaldytų vaisių naudojimas gali reikšti keletą nedidelių recepto pakeitimų.
Reikalingi dalykai
- 3-4 puodeliai šaldytų vaisių
- ¾ puodelio cukraus
- ½ šaukštelio. cinamono
- 1 valgomasis šaukštas. kukurūzų krakmolas
- 1 valgomasis šaukštas. tapijoka
- 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių
- 2 paruošti pyrago trupiniai
- 2 šaukštai. sviestas
1 žingsnis
Pirkite šaldytus vaisius. Mėlynės, avietės, gervuogės, braškės ir persikai veikia gerai. Norėdami gauti geriausius rezultatus, nusipirkite šaldytų vaisių be jokio skysčio ar cukraus. Jei perkate vaisius su pridėtu cukrumi, pašalinkite iš pyrago esantį cukrų 50 procentų, kad atsirastų papildomas saldumas. Norėdami pagaminti vieną pyragą, jums reikės 3-4 puodelių šaldytų vaisių.
2 žingsnis
Išimkite vaisius iš šaldiklio, įdėkite į kiaurasamtį į kriauklę ir atšildykite maždaug valandą. Vaisius nuplaukite ir gerai nusausinkite, nesusmulkindami vaisių. Jei naudojate vaisius su pridėtu cukrumi ar sirupu, atšildykite vaisius maiše ir neplaukite. Nusausinkite skysčio perteklių.
3 žingsnis
Iškočiokite vieną pyrago plutą ir suformuokite į pyrago plokštelę. Kad pyrago įdaras netaptų pluta, aptepkite ją gerai išplaktu kiaušiniu. Kepkite 450 laipsnių kampu 10–13 minučių, kol paruduos.
4 žingsnis
Derinkite vaisius su kitais ingredientais. Įpilkite ¾ puodelio cukraus, ½ šaukštelio. cinamono, 1 valgomasis šaukštas. kukurūzų krakmolo ir 1 valg. citrinos sulčių į dubenį. Mesti su atšildytais vaisiais. Paragaukite vaisių mišinio, kad būtų užtikrintas tinkamas saldumas. Jei naudojate raugintus vaisius, pavyzdžiui, avietes ar gervuoges, įpilkite ¼ iki ½ puodelio daugiau cukraus. Jei mišinys atrodo šlapias, įpilkite 1 valg. tapijoka.
5 žingsnis
Supilkite įdarą į kepto pyrago plutą. Viršuje nukoškite 2 šaukštus. sviestas, supjaustytas. Iškočiokite kitą pyrago plutą ir padėkite ant pyrago viršaus. Norėdami susidaryti grotelių pluta, plutą supjaustykite juostelėmis ir išdėstykite grotelių pavidalu ant pyrago. Kepkite 375 laipsnių temperatūroje 25-35 minutes.
