Kaip pasigaminti likusius Velykinius saldainius

Nieko nėra tobulesnio per Velykas nei šokoladas! Įdaryti sūdyta karamele, šokoladiniais kiaušiniais ir daugybe tamsaus šokolado, šie pyragaičiai yra idealus gydymas per Velykas ar bet kokią nuolaidžią progą! Geriausia dalis? Galite būti kūrybingi, kokių norėtumėte, ir naudoti bet kokius likusius velykinius saldainius, kurių tikitės. Šie pyragaičiai yra neabejotinai svarbiausias variantas tarp visų pyragų - jie tokie fudish, skanūs ir lengvai pagaminami! Įsitikinkite, kad juos papildote ir šokoladiniu ganache padažu.

Žiūrėti video įrašą

Likusieji Velykiniai saldainiai

Puikiausi šokoladiniai ganache pyragai (+ velykinių kiaušinių gardinimas!). Receptas: to.ehow.com/Easter_Brownies

Paskelbta „eHow“, 2017 m. Balandžio 8 d., Šeštadienį

Reikalingi dalykai

• 6, 2 uncijos (175 gramų) granuliuoto cukraus
• 2, 5 uncijos (70 gramų) nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
• 4, 3 skysčio uncijos (125 mililitrai) sunkios grietinėlės
• 1 šaukštelis druskos, plius daugiau purškimui (nebūtina)
• 2, 3 uncijos (65 gramai) universalių miltų
• 2, 7 uncijos (75 gramai) olandiškai perdirbtų kakavos miltelių
• 10, 6 uncijos (300 gramų) granuliuoto cukraus

• 1/4 šaukštelio druskos
  
• 2 dideli kiaušiniai
• 5, 3 uncijos (150 gramų) nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 1/4 puodelio jūsų pasirinktų velykinių saldainių papuošti (pvz., Šokoladiniai rytiniai kiaušiniai, marinuoti kiaušiniai, riešutų sviesto puodeliai ar šokolado drožlės)
• 4, 4 uncijos (125 gramai) pusiau saldaus tamsaus šokolado, smulkiai pjaustyto
• 2, 9 skysčio uncijos (85 mililitrai) sunkios grietinėlės

1 žingsnis: pagaminkite sūdytą karamelę

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito (180 laipsnių Celsijaus). Riebalais ištepkite 8 colių (20 cm) kvadratinę kepimo formą arba keramikinį indą. Atidėti.

Į vidutinio dydžio keptuvę, uždengtą ant vidutinės ir silpnos ugnies, įpilkite 6, 2 uncijos (175 gramų) granuliuoto cukraus, 2, 5 uncijos (70 gramų) sviesto, 2, 5 uncijos (70 gramų) grietinėlės ir druskos. Kaitinkite dažnai maišydami, kol sviestas ištirps ir cukrus ištirps.

Padidinkite ugnį iki vidutinės ir toliau virkite, dažnai sukdami keptuvę, bet ne maišydami, kol mišinys įgaus gilią gintaro spalvos karamelės spalvą. Karamelę nustatykite ant labai silpnos ugnies ant viryklės, kad ji nesukietėtų, kol kepsite tešlą.

Patarimas

• Jei karamelė sukietėja, tiesiog įpilkite į šaukštą grietinėlės, kiek reikia, ir vėl padėkite ant ugnies, kad vėl ištirptų.

2 žingsnis: pagaminkite tešlos tešlą

Į didelį maišymo dubenį sudėkite universalius miltus, olandų perdirbtus kakavos miltelius, 10, 6 uncijos (300 gramų) cukraus ir 1/4 šaukštelio druskos. Įmaišykite kiaušinius ir intensyviai plakite, kol sumaišysite. Įpilkite ištirpinto sviesto ir maišykite iki labai lygaus ir blizgaus.

3 žingsnis: Marmuokite pasūdytą karamelę ir pyrago tešlą

Į paruošto kepimo indo dugną įdėkite tris ketvirtadalius pyrago tešlos. Tolygiai paskirstykite tešlą kraštais naudodami guminę mentelę. Užpilkite sūdytą karamelę tiesiai ant pyrago sluoksnio viršaus. Tada ant karamelės užklijuokite likusį pyrago tešlos ketvirtį. Naudodami aštrų peilį ar medinį iešmelį, sumaišykite du mišinius vienas į kitą, kad susidarytumėte marmurinį modelį.

Patarimas

• Būkite atsargūs ir nepersukite! Norite, kad tešlos tešla ir sūdyta karamelė prieštarautų viena kitai.

4 žingsnis: įpilkite serijinių saldainių

Papuoškite pyrago viršų pasirinkdami paprastus rytinius saldainius! Aš naudojau devynis mažus šokoladinius rytinius kiaušinius. Būtinai švelniai įspauskite saldainį į paviršių.

5 žingsnis: Kepkite

Kepkite pyragaičius 30-35 minutes arba tol, kol viršus susitrauks ir tvirtai pritvirtins kraštus, bet vis tiek bus minkštas ir minkštas viduryje. Į vidurį įdėtas medinis iešmas ar aštrus peilis neturėtų išeiti švarus, o vietoje jo pritvirtinti keli drėgni trupiniai.

6 žingsnis: atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais

Prieš kepdami aštriu peiliu ir patiekdami, ištraukite kepinius iš orkaitės ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

7 žingsnis: pagaminkite šokoladinį ganache padažą

Į vidutinio dydžio maišymo dubenį sudėkite susmulkintą tamsų šokoladą. Atidėti. Likusius 2, 9 skysčio uncijos (85 mililitrus) sunkios grietinėlės supilkite į nedidelio dydžio prikaistuvį, uždengtą ant vidutinės-stiprios ugnies. Kaitinkite dažnai maišydami, kol grietinėlė užvirs. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite grietinėlę ant šokolado. Prieš maišydami leiskite mišiniui 1 minutę sustingti, kad aklimatizuotųsi, kol taps labai lygus ir blizgus.

Kiti žmonės skaito

• Kaip pasigaminti velykinius kiaušinius su riešutų sviestu
• Kaip pasidaryti lengvą tamsaus šokolado ir karamelės krepo pyragą

8 žingsnis: patiekite pyragus!

Kepinius galite patiekti tokius, kokie jie yra ... arba patiekite jiems su dosniu šokolado ganache padažo šlakeliu, kad būtų kažkas dar dekadentiškesnio ir skanesnio! Kepiniai iki trijų dienų laikomi hermetiškame inde kambario temperatūroje.