Hamburgeriai yra standartinė amerikiečių kaina, tačiau tai nereiškia, kad jie negali būti išskirtiniai. Šiek tiek pastangų net vienadienis mėsainis gali priartėti prie „foodie nirvana“. Norint sėkmingai pašildyti mėsainį, paprastai nereikia daug daugiau nei originalių paruošimo įrankių ir aliuminio folijos ar popierinio rankšluosčio.
Svarbiausia saugumas
Virti mėsainiai turėtų būti dedami į šaldytuvą, uždengti, per dvi valandas. Pyragai gali likti šaldytuve, kol jie vėl pašildomi; Norėdami gauti maksimalų drėgnumą, pašalinkite juos iki valandos anksčiau. Laikykite juos uždengtus ant prekystalio. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba teigia, kad pašildyti mėsainiai viduje turėtų pasiekti 165 laipsnių Farenheito laipsnį, nepriklausomai nuo šildymo būdo.
Orkaitės pašildymas
Atskirus mėsainių pyragus galima dar kartą pašildyti orkaitėje, suvynioti į aliuminio foliją, kad būtų išsaugota drėgmė. Galite papildyti šaukšteliu šaukštelio bet kokio kepsnių padažo. Taip pat mėsainį apvyniokite dideliu ledkalnio salotų lapu folijos viduje. Šildymas 300 laipsnių temperatūroje 10–12 minučių tinkamai sušildo daugumą mėsainių. Jei norite išlydyti sūrį ant viršaus, šiek tiek atidarykite foliją ir padėkite foliją ir mėsainį su sūriu ant sausainių lapo paskutines keturias kepimo minutes.
Alternatyvūs šildymo būdai
Norėdami naudoti keptuvę, įkaitinkite ją iki 275 laipsnių arba silpnos ugnies. Ant tešlos pabarstykite vieną arbatinį šaukštelį vandens arba kepsnių padažą ir pamerkite tešlą aliuminio folija. Mėsą laikykite ant keptuvės paviršiaus ir po trijų minučių apverskite. Šildykite dar dvi minutes ir patikrinkite, ar nėra karščio. Norėdami naudoti keptuvę, įdėkite tešlą į šaltą keptuvę ant vidutinės-silpnos ugnies. Į tešlą įpilkite šaukštelį vandens arba kepsnių padažą. Palaikykite keptuvės dangtį ir apverskite tešlą po keturių minučių. Įpilkite sūrio, jei norite, ir išimkite mėsainį, kai jis gerai pašildomas. Norėdami pašildyti mėsą mikrobangų krosnelėje, tešlą apvyniokite baltu, drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant lėkštės. Kaitinkite jį 50 procentų galia. Po 30 sekundžių patikrinkite norimą temperatūrą ir, jei reikia, tęskite šildymą. Jei norite sūrio, atidarykite popierinį rankšluostį, įpilkite sūrio ir pašildykite tešlą dar 15 sekundžių.
Burgerių partijos pašildymas
Jei vakarėliui ruošiatės pakartotinai pašildyti mėsainių partiją, pradėkite nuo mėsainių, ne mažiau kaip 80 procentų, mėsa ir venkite jų ruošti, kol jie bus sausi ar daugiau nei gerai padaryta. Renginio dieną mėsainius pašildykite orkaitėje, įkaitintoje iki 300 laipsnių, uždengtame inde ar keptuvėje. Po 15 minučių patikrinkite mėsainių vidinę temperatūrą.
Išgelbėti „Clumpy“, „Goopy Burger“
Restorano mėsainiai per naktį gali įgyti naują gyvenimą - baisų. Jei bandote prikelti tai, kas anksčiau buvo mėsainis, palikite jį ant prekystalio 30 minučių, kad jis įšiltų iki kambario temperatūros. Atsargiai, jei įmanoma, atsargiai išimkite ir nuvalykite nuo bandelės visus prieskonius. Minkykite suvyniotas salotas ir nusausinkite pomidorų griežinėlius popieriniu rankšluosčiu. Marinuoti marinuoti agurkai ir svogūnai paprastai būna nepažeisti. Geriausias pasirinkimas yra iššokti mėsainį mikrobangų krosnelėje, suvyniotą į drėgną popierinį rankšluostį. Jei jaučiatės ambicingi, pašildykite bandelių vidinius paviršius ant keptuvės. Įpilkite šviežių prieskonių ir jūsų surinktas mėsainis turėtų būti valgomas.
„Zest“ pridėjimas
Likęs mėsainis gali būti nuobodus. Norėdami pridėti šiek tiek įspūdžių, apsikeiskite vakarykščiu bilietu. Bandelę apkepkite ir ištepkite sviestu, sukurkite kvapnų majonezą, pakeiskite krapų marinatus saldžiaisiais, įpilkite špinatų lapų arba viršuje su pakeptais grybais.
