Kepkite žuvis giliame trintuve
Žmonės visame pasaulyje mėgsta valgyti žuvį. Yra keli žuvies kepimo būdai, pavyzdžiui, kepti ją gilioje gruzdintuvėje. Su traškia pluta, kuri susidaro kepant karštame aliejuje, tai yra skanus ir greitas būdas kepti bet kokio tipo žuvis. Kitą kartą norėdami kepti žuvis, pabandykite naudoti gruzdintuvę ir paskui pakvieskite savo šeimą ir draugus į namie patiekalą, kurio skonis būtų toks, koks buvo iš restorano.
Reikalingi dalykai
- Pasukos
- Žuvis
- Daržovių aliejus
- Gruzdintuvė
- 1 puodelio miltų
- 2 šaukštelių juodųjų pipirų
- ½ šaukštelio druskos
- Kiaušinis
- Filtruoti
- Pjaustytas šaukštas
- Popieriniai rankšluosčiai
Supjaustykite žuvį į mažus gabaliukus ir sudėkite į dubenį. Į dubenį supilkite pakankamai pasukų, kad žuvis visiškai apsemtų. Žuvies mirkymas pasukose padės pašalinti bet kokius žuvies kvapus ar skonį. Uždenkite dubenėlio dangtį ir valandą sėskite į šaldytuvą.
Į dubenį suberkite miltus, juoduosius pipirus ir druską ir išmaišykite. Įpilkite daugiau ar mažiau juodųjų pipirų ir druskos pagal savo skonį.
Pusiau užpildykite gilią gruzdintuvę augaliniu aliejumi ir įkaitinkite iki 375 laipsnių F. Toliau keptuvėje įdėkite filtro. Padėkite 2 arba 3 popierinių rankšluosčių lapus ant plokštelės, kad papildomai pašalintumėte riebalų perteklių.
Išimkite žuvies dubenį iš šaldytuvo. Išimkite žuvį iš dubenėlio ir praskalaukite vėsiu vandeniu. Padėkite žuvies gabaliukus ant lėkštės ir ištuštinkite pasukus žemyn. Dubenyje sumaišykite kiaušinį ir 2 puodelius pasukų ir sudėkite žuvies gabaliukus.
Iš pasukų mišinio paimkite žuvies gabaliukus ir išminkykite juos per pagardintus miltus. Atsargiai įmeskite į keptuvę nedidelį kiekį supjaustytų žuvies gabalėlių. Jei vienu metu iškepama per daug žuvies, tešla nebus traški. Kepdami žuvį gilioje gruzdintuvėje, nenaudokite krepšio, nes tešla gali prilipti prie krepšio.
Kepkite žuvį 4–5 minutes arba tol, kol žuvies gabaliukai plūduriuos į viršų ir bus aukso rudos spalvos. Žuvį iš karšto aliejaus išimkite iš šaukšto ar žnyplių ir įdėkite į filtrą. Toliau kepti likusią žuvį tokiu būdu.
Nusausintą žuvį iš filtro perkelkite į popieriniais rankšluosčiais uždengtą lėkštę. Kai visi žuvies gabalėliai bus virti, išjunkite keptuvę ir mėgaukitės kepta žuvimi.
