Tinkamai užšaldykite krevetes, kad jas būtų galima laikyti maksimaliai ilgai.
Galima įsigyti daugybės skirtingų krevečių veislių, tačiau jos visos užšaldytos tais pačiais metodais. Krevetės turi būti užšaldytos skirtingai, kai jos žalios ar virtos. Neapdorotos krevetės išlaiko aukščiausią kokybę, kai lukštas lieka nepažeistas; lukšto pašalinimas gali prarasti tekstūrą ir skonį. Neapdorotų krevečių užšaldymas vandenyje padeda jas apsaugoti nuo nudegimo šaldiklyje. Šaldytos virtos krevetės taip pat neišlaiko skonio, tačiau lengvai užšąla. Tinkamai užšaldydami krevetes, naudokite jas per rekomenduojamą laikymo laiką, kad nepakenktumėte kokybei.
Reikalingi dalykai
- Kiaurasamtis
- Deveino įrankis
- Talpa šaldiklyje
- Konteineris
- dubuo
- Ledas
- Sausainių plėvelė
- Maišai ar konteineriai šaldiklyje
Žalios krevetės
Neapdorotas krevetes nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu. Krevetes nusausinkite kiaurasamtyje.
Suimkite galvą ir patraukite, kad pašalintumėte ją iš kūno ir išmeskite.
Tvirtai laikykite krevetes. Pirštais ištraukite kojas iš krevečių.
Po apvalkalu įdėkite nedidelį nuėmimo įrankį. Padarykite negilų pjūvį išilgai krevečių galo, kad būtų galima pamatyti tamsią veną. Laikykitės peilio kreivės ir stumkite jį nuo galvos iki uodegos. Venas prilips prie įrankio. Ištraukite veną ir išmeskite.
Į šaldymo indą sudėkite norimą kiekį krevečių. Užšaldykite krevečių kiekį, kurį planuojate naudoti maistui. Užpildykite indus šaltu vandeniu. Palikite 1/2 colio vietos galvos, kad būtų galima išsiplėsti.
Krevetes įdėkite į šaldiklį ir laikykite iki šešių mėnesių, kad gautumėte geriausius rezultatus.
Virtos krevetės
Pašalinkite veną iš išlukštentų virtų krevečių, jei jų vis tiek liko. Sukurkite negilų pjūvį išilgai krevečių galo. Kai atidarysite veną, ištraukite ją pirštais arba aštriu peilio galu.
Kiti žmonės skaito
Kaip užšaldyti Tamales
Kaip užšaldyti ir išsiurbti šviežius žirnius
Kaip užšaldyti ir išsiurbti šviežius žirniusVirtas krevetes greitai atšaldykite, įdėję į indą. Įdėkite indą į dubenį, užpildytą ledu, kol jis atvės.
Krevetes sudėkite ant sausainių lakšto. Užšaldykite krevetes vienu sluoksniu.
Nuimkite krevetes. Laikykite vėžiagyvius, supakuotus į šaldymo maišus ar konteinerius. Palikite 1/4 colio galvos vietos. Krevetes sudėkite į šaldiklį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite krevetes per vieną ar tris mėnesius.
