„Creme brûlée“ su traškiu, saldžiu užpilu yra puikus vakarienės desertas.
Kai norite patiekti įspūdingą desertą vakarienės metu, „creme brûlée“ yra puikus pasirinkimas. Jūs tiksliai žinote, kiek uždirbti, nes kiekvienas žmogus gauna individualų ramekiną. Geriausia, kad jis gali būti pagamintas beveik visiškai prieš laiką ir tiesiog karamelizuojamas prieš pat patiekiant. Iš tikrųjų varškė turi būti gaminama iš anksto, paliekant papildomą laiką su svečiais, užuot vergavus virtuvėje.
Pasirinkite receptą
„Creme brûlée“ galite pasigaminti iki trijų dienų arba iki šešių valandų prieš patiekdami. Prieš galutinai karamelizuojant cukrų, jis turi būti visiškai atšaldytas šaldytuve. Klasikinį vanilinių pupelių kremą „brûlée“ mėgsta beveik visi, tačiau į varškę galima kepti šokoladą, moliūgą, kavos karamelę, citriną ir dar daug kitų skonių. Išsirinkite savo receptą ir prieš virdami rinkite ingredientus.
Virkite, kaip nurodyta
Vykdykite jūsų pasirinkto „creme brûlée“ recepto nurodymus. Įsitikinkite, kad tiksliai jų laikotės. „Creme brûlée“ pagaminti nėra sunku, tačiau reikia atsargiai elgtis. Baigę kepti „creme brûlée“, atsargiai išimkite iš orkaitės, įsitikindami, kad iš keptuvės į tešlą nepatektų karšto vandens. Leiskite atvėsti.
Sandariai uždenkite ir šaldykite
Šis kitas žingsnis užtikrins, kad ištraukus ramekinus iš šaldytuvo, „creme brûlée“ vis tiek bus skanios, valgomos būklės. Kai ramekinai yra pakankamai vėsūs, kad neliesti, sandariai uždenkite juos plastikine plėvele ar folija ir šaldykite. Jei porą dienų laikysite juos šaldytuve, šis veiksmas yra ypač svarbus, kad kiti kvapai ar kvapiosios medžiagos nepatektų į jūsų kruopščiai paruoštus „creme brûlée“ puodelius.
Karamelizuokite prieš patiekdami
Jums užtruks vos kelias minutes, kol užbaigsite desertą, kurį pagaminote prieš kelias dienas. Maždaug 30 minučių prieš patiekdami creme brûlée išimkite jį iš šaldytuvo, kad jis įšiltų iki kambario temperatūros. Pabarstykite smulkiu cukrumi ir karamelizuokite viršų, naudodamiesi virtuviniu degikliu arba padėdami ramekinus po orkaitės broileriu. Patiekite savo vertinamiems svečiams.
