Nustatykite, koks jūsų renginiui tinkamas šaltų gabalų kiekis.
Pasiruošimas linksminti didelę žmonių grupę iš pradžių gali įbauginti. Maistas yra svarbi bet kokio gerai suplanuoto renginio dalis. Turėdami milžinišką mėsos kiekį arba neturėdami pakankamai savo svečiams, gali būti katastrofa. Įvertinti renginiui reikalingų šaltų gabalų kiekį yra paprasta, išmokus keletą taisyklių, kurias žino viešojo maitinimo įstaigos. Galėsite panaudoti šias žinias planuodami intymiausią vakarėlį iki didžiausių renginių.
Pavaizduokite, kiek atspėjama atvyks į renginį. RSVP įtraukimas į savo kvietimus yra geriausias būdas sužinoti, kiek svečių laukiate. Įvertinti svečius, kuriuose nėra RSVP, yra paprasta. Jūs tiesiog suskaičiuosite 75% savo pakviesto svečio. Padauginkite svečių pakviestų skaičių iš .75, kad gautumėte svečių, kurie bus skaičiuojami kaip lankantys renginį, skaičių.
Nustatykite, kiek rūšių mėsos patiekite.
Patiekiant tik vieną mėsą, pavyzdžiui, šaltuosius gabalus, svečiams bus paprasčiausia išsiaiškinti jums reikalingą kiekį. Paveikslėlis - 3 uncijos vienam asmeniui. Padauginkite žmonių, kuriuos tikitės, kaip svečius, skaičių iš 3, tada padalykite iš 16, kad gautumėte svarų šaltienos pjūvių, kuriuos jums reikia renginiui, skaičių. Padalinkite 3 iš 16, kad nustatytumėte, kiek svarų šaltos pjūvio reikia žmogui.
Šiek tiek labiau įsitraukiate į patiekalų patiekimą su kitomis mėsos rūšimis. Mėsos kiekis, kurį turite turėti, yra 4–6 uncijos vienam asmeniui, patiekiant daugiau nei vieną rūšį. Padalinkite 6 uncijas vienam asmeniui iš patiekiamos mėsos skaičiaus, kad nustatytumėte šalto mėsos unciją, kurio jums prireiks. Padauginkite savo svečių skaičių iš jums reikalingų uncijų skaičiaus. Padalinkite šį skaičių iš 16, kad nustatytumėte šalto pjūvio kiekį, reikalingą renginiui, svarais. Padalinkite reikalingą uncijų skaičių vienam asmeniui iš 16, kad nustatytumėte, kiek svarų šalto pjūvio reikia asmeniui.
