Kaip paruošti mažą kepsnį

Žemas karštis ilgą laiką yra puikus būdas gauti švelnų kepsnį.

Ruošdami nedidelį kepsnį - kiaulienos ar jautienos - dėl žemesnės ugnies ilgesnį laiką galite gauti iš švelniausio ir sultingiausio galutinio produkto. Ne tik tai, kad vienas kepsnys, virtas su bulvėmis ir daržovėmis, gali būti sveikas pagrindinis ir garnyras jūsų visai šeimai.

Reikalingi dalykai

• Kepimo keptuvė
• Kepimo stovas

• Mėsos termometras

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių Farenheito.

Į kepimo skardą įdėkite mėsos stovą. Jei neturite lentynos, galite sandariai susukti keletą ilgių aliuminio folijos ir sukurti savo.

Įdėkite kepsnį į stovo vidurį ant skrudinimo keptuvės.

Įdėkite kepsnį į orkaitę. Palikite neuždengtą.

Kepsnį leiskite virti 15 minučių 450 laipsnių pagal Farenheitą.

Sumažinkite šilumą. Po 10 minučių esant 450 F, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir palikite ją tokioje temperatūroje visą kepimo laiką. 5 svarų. jautienos kepsnys užtruks maždaug dar 35 minutes esant 350 ° F (vidutiniškai retam). 3 svarų kiaulienos kepsnys užtruks maždaug valandą ir 25 minutes (85 minutes) esant 350 F.

Išimkite kepsnį iš orkaitės. Kiaulienos vidaus temperatūra turėtų būti 160 F. Jautienos vidutiniškai reta temperatūra turėtų būti apie 145 F, vidutinės 160 F, o gerai atliktos - 170 F.

Kiti žmonės skaito

• Kaip iškepti jautienos apvalų kepsnį
• Kaip kepti kiaulienos kepsnį „Hormel“ be kaulų

Tegul kepsnys stovi. Galite uždengti arba palikti neuždengtą, tačiau leiskite pastovėti bent 10 minučių, kad sultys vėl įsitvirtintų mėsoje.

Drožk ir tarnauk.

Patarimai:

• Galite marinuoti savo kepsnį arba pridėti savo pasirinktą prieskonių trinkelę, kad gatavas produktas būtų dar skanesnis. Kepimo laikas taip pat neturės įtakos.
• Į keptuvę su kepsniu įpilkite daržovių, pavyzdžiui, pankolio, bulvių ir morkų, ir jūs turėsite sau visišką patiekalą. Jei dedate daržoves, prieš dedant jas patepkite aliejumi, druska ir pipirais.
• Jei ant jūsų kepsnio yra riebalų sluoksnis, jo neapipjaustykite. Riebalai suteiks drėgmės ir skonio. Kepsnį taip pat turėtumėte sudėti į kepimo skardą, riebalais nukreipdami į viršų. Riebalai išsilydys ir sutrins mėsą.
• Taip pat galite pradėti nuo silpnos ugnies ir pakaitinti kaitinimo pabaigoje, kad ant jūsų kepsnio būtų tamsiai ruda pluta.