Speltos turi šiek tiek riešutų skonio.
Speltos yra nesmulkinti grūdai, kuriuos kai kurie virėjai naudoja kaip alternatyvą kviečiams, nes abu grūdai turi panašų skonį ir tekstūrą. Tačiau speltoje yra glitimo, todėl žmonės, jautrūs šiam baltymui, neturėtų naudoti speltos kaip kviečių pakaitalo. Kepdami speltos makaronus, galite naudoti tą pačią techniką, kurią naudojate ruošdami kvietinius makaronus, ir papildykite juos mėgstamu padažu.
Reikalingi dalykai
- 1 svaro speltos makaronų
- Didelis puodas
- 1 - 2 šaukštai. jūros druska
- Ilgai nešamas šaukštas
- Kiaurasamtis
Į didelį puodą užvirkite 5 ketvirtadaliai vandens užvirkite ant stiprios ugnies. Pabarstykite 1 arba 2 šaukštus. jūros druskos į verdantį vandenį, kad makaronai būtų kvapūs.
Dėkite džiovintus speltos makaronus į vandenį. Vandenį greitai užvirkite.
Iš karto išmaišykite makaronus ilgomis rankomis, kad makaronai neliptų vienas prie kito.
Virkite makaronus 8-10 minučių, atsižvelgiant į jų storį. Makaronai gaminami, kai jie yra „al dente“ arba šiek tiek kramtyti ir tvirti centre.
Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje virš kriauklės. Negalima skalauti makaronų.
