Kaip virti omaro uodegą ant grotelių

Virkite omaro uodegą ant grotelių

Kadangi didžioji omaro mėsos dalis yra jo kaulais ir uodegoje, daugelis žmonių renkasi tik uodegos pirkimą, o ne viso omaro. Dėl to virimas ir valgymas tampa daug paprastesnis nei bandymas suvynioti visą vėžiagyvį. Yra keletas omarų uodegų paruošimo būdų, vienas iš jų yra jų kepimas ant grotelių. Tai greitas ir paprastas būdas patiekti jūros gėrybes. Kitą kartą pasibaigus atostogoms, mesti keletą omaro uodegų ant grotelių ir nuteikti svečius maloniai nustebinti.

Reikalingi dalykai

Omarai uodegos
Grilis
Sviestas
Citrinos sulčių
Didelis puodas

Druska
Pipirai
Aštrus peilis
Medinės sruogos
Aliuminio folija

Įsigykite omaro uodegas. Eikite į maisto prekių parduotuvę ar žuvies parduotuvę ir apžiūrėkite jų užšaldytų omarų uodegas. Patikrinkite kiekvieną uodegą, kad neliktų odos spalvos. Taip pat galite paklausti, ar jie yra iš šilto ar šalto vandens omarų. Šalto vandens omarai yra brangesni, tačiau turi geresnę mėsą.

Atšildykite sušalusias uodegas. Uždėkite uodegas dideliame šalto vandens dubenyje ir tepkite jas šaltu vandeniu, kol mėsa atitirps. Taip pat galite palikti juos atitirpti šaldytuve maždaug 10 valandų.

Iš anksto pašildykite savo groteles.

Užvirkite šiek tiek vandens. Didelį puodą per pusę užpildykite vandeniu ir kaitinkite, kol užvirs. Įpilkite omaro uodegos ir leiskite jiems virti 3 - 4 minutes. Nusausinkite vandenį ir leiskite jiems atvėsti.

Paruoškite vėžiagyvius. Uždėkite omaro uodegas ant jų nugarų ant pjaustymo lentos. Paimkite aštrų peilį ar porą virtuvinių žirklių ir švelniai supjaustykite uodegos apatinę dalį viename gale į kitą. Padarykite negilų supjaustytą uodegos ilgį.

Naudokite medines sruogas. Medines sruogas maždaug trisdešimt minučių pamirkykite šaltame vandenyje, kad kepdami jie nesudegtų. Paimkite sruogelius ir priklijuokite per kiekvieno omaro uodegos ilgį. Tai neleis, kad uodegos garbanotų, kol jos virėja.

Pakuokite su sviestu. Paimkite šaukštą sviesto ir kuo geriau įmeskite į padarytą plyšį. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Kiti žmonės skaito

Kaip virti omaro nagus
Kaip virti omaro uodegą

Apvyniokite kiekvieną uodegą į aliuminio folijos gabalėlį ir padėkite pakuotę ant pašildytų grotelių. Virkite 5 arba 6 minutes ir tada apverskite, virdami dar 5 ar 6 minutes. Kai mėsa pasidaro nepermatoma ir yra kieta liesti, tai padaryta.

Nuimkite nuo grotelių ir atvėsinkite uodegą, prieš patiekdami ją su sviestu ir citrinos sultimis.