Žaliaviniai žirneliai parduotuvėje dažnai pastebimi šalia džiovintų žirnių ir pupelių, tačiau šių ankštinių augalų pranašumas yra virti greičiau nei pupelių ar kitų žirnių veislių. Jų taip pat nereikia per naktį hidrinti. Kadangi jie buvo suskaidyti, jie gali absorbuoti vandenį greičiau nei nesmulkintos pupelės ir žirniai. Tai reiškia, kad žirniai virdami kepsis, palikdami sutirštintą sriubą. Baigę virti žaliuosius dalintus žirnelius, galite juos naudoti viename iš labiausiai paplitusių jų receptų - padalytoje žirnių sriuboje (žr. Šaltinius).
Reikalingi dalykai
- 1 c. žali žirniai
- 3 c. vandens
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 vnt. puodas
1 žingsnis
Ištirkite žirnius ir pašalinkite visus akmenis, kurie galėjo būti sugauti partijoje.
2 žingsnis
Įberkite žirnius ir vandenį į 2-qt. virimo puodą ir užvirkite.
3 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir troškinkite žirnius 30 - 40 minučių, uždengtus. Žirniai turėtų būti švelnūs.
4 žingsnis
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Patiekite taip, kaip yra, arba naudokite pagal mėgstamą receptą.
