Plekšnių žuvis suteikia skanią mėsą, kurią galima užšaldyti, kad ją būtų galima išsaugoti ateityje.
„Fkounder“ dažniausiai asocijuojasi su 1980 m. „Disney“ filmo veikėju „Mažojoje undinėje“. Tačiau žuvis taip pat yra skanus bet kurio patiekalo pagrindinis patiekalas. Didelės plokščios žuvys randamos tiek Šiaurės Ramiajame, tiek Atlanto vandenynuose. Pagrindinė žuvis šimtmečiais, plekšnė dažnai konservuojama užšaldant, kad būtų galima naudoti ateityje. Prieš gamindami keletą paprastų būdų, šaldyta plekšne galėsite mėgautis ištisus metus.
Reikalingi dalykai
- Šaldyta plekšnės filė
- Didelis kepimo indas
- Popierinis rankšluostis
- 2 šaukštai. sviestas
- 1/2 puodelio žuvies atsargų
- 1/2 puodelio baltojo vyno
- 1 šaukštelis. estragonu
- 2 šaukštai. citrinos sulčių
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų
- Šakutė
Į didelę kepimo indą sudėkite sušalusią plekšnę. Įdėkite indą į šaldytuvą ir leiskite jam lėtai atšilti 24 valandas.
Filė nuplaukite po tekančiu vandeniu. Patrinkite sausai, švelniai, kad nesugadintumėte minkštimo, popieriniu rankšluosčiu.
Kepimo indą sutepkite sviestu. Įdėkite žuvį į indo vidurį.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito. Supilkite žuvies atsargas ir baltąjį vyną ant žuvies.
Ant žuvies tolygiai apibarstykite estragoną, druską ir juoduosius pipirus ir aplink juos supilkite citrinos sultis. Įdėkite kepimo indą į orkaitę.
Virkite žuvį maždaug aštuonias minutes arba tol, kol mėsa pasidarys nepermatoma, tačiau ji vis tiek išlieka drėgna ir dribsniai, kai šakutė įstatoma į giliausią dalį.
Išimkite žuvį ir nedelsdami patiekite, kai padažas nugrimzta ant viršaus.
