Neoficialiems vietos nustatymams reikalingi tik pagrindiniai indai ir indai.
Tinkamai pastatydami maistą prie stalo, nesvarbu, ar tai oficiali šešių patiekalų vakarienė, ar atsitiktinė vakarienė su vaikais, ne tik parodo jūsų stilių ir malonę, bet ir visiems padeda žinoti, kurie indai priklauso jiems. Nors yra keletas panašumų tarp formalių ir atsitiktinių vietos nustatymų, yra ir keletas ryškių skirtumų. Kurį pasirinksite, priklauso nuo to, kaip patiekiate maistą.
Pagrindiniai skirtumai
Pagrindinis skirtumas tarp oficialių ir neoficialių vietos nustatymų yra ant stalo padėtų daiktų skaičius. Oficialiame stalo serveryje, kuriame patiekiama patiekalų, patiekiamų keliuose patiekaluose, yra kiekvieno patiekalo indai ir atskira lėkštė duonai ir sviestui. Oficialų stalo komplektą taip pat gali sudaryti kelios taurės šampanui, vynui ir vandeniui, plius šerio ar desertinio vyno taurė. Atsitiktinis stalo nustatymas, priešingai, reiškia, kad visas valgis patiekiamas vienoje lėkštėje su vienu indų rinkiniu. Į rinkinį įeina viena šakutė, peilis ir šaukštas bei viena taurė gėrimui, patiekiamam valgio metu.
Vakarienės lėkštės
Oficialus stalo nustatymas yra išdėstytas taip, kad maistas gali būti patiekiamas ant iš anksto išdėstytų lėkščių, o atsitiktinis stalo nustatymas prie stalo gali būti iš anksto išdėstytos lėkštės arba šeimos patiekiamas šeimos patiekalų stilius, kiekvienas valgytojas užpildydamas savo lėkštę. Oficialioje aplinkoje dažnai būna įkroviklis arba dekoratyvinė lėkštė, kuri yra salotų ir sriubos kursų pagrindas. Prieš atnešdami pagrindinį patiekalą, serveriai nuima įkroviklį. Priešingai, įprastomis aplinkybėmis vakarienės lėkštė nustatoma ant stalo prieš valgį, be įkroviklio. Jei pagrindinis patiekalas turi padažą, kairėje šakutės pusėje galite įdėti atskirą salotų plokštelę, bet priešingu atveju salotos patiekiamos ant pietų lėkštės.
Desertas
Kitas skirtumas tarp oficialių ir neoficialių stalo parametrų yra desertinių indų ir kavos puodelių išdėstymas. Labai formalioje aplinkoje deserto patiekalų stalo metu dedami stalo įrankiai, taip pat kavos puodelis ir lėkštė. Neoficialioje aplinkoje desertinis šaukštas ar šakutė nustatomi horizontaliai virš plokštės - šakutės rankenos yra kairėje, šaukšto rankenos nukreiptos dešinėje - arba šalia plokštės, esančios atitinkamoje pusėje. Neoficialioje aplinkoje galite nustatyti kavos puodelį ir lėkštę peilių ir šaukštų dešinėje arba patiekti puodelius prie stalo valgio pabaigoje. Jei norite patiekti labai kasdienius patiekalus namuose, po valgio, jei valgote desertą, atsineškite desertų indus ir kavą prie stalo.
Bendrosios vietos nustatymo taisyklės
Nepaisant to, ar nustatote oficialų, ar neoficialų stalą, pagrindinis indų ir indų išdėstymas yra tas pats. Šakės visada eina kairėje plokštės pusėje; peiliai ir šaukštai visada yra dešinėje. Indai sudedami pagal naudojimo tvarką iš išorės. Įdėkite servetėles šakutės kairėje arba ant plokštės viršaus. Stiklo dirbiniai eina dešinėje plokštės pusėje virš peilių, o duonos lėkštė - kairėje virš servetėlės. Peilio ašmenys visada turi būti nukreipti į plokštę.
