Norėdami sultingo, kvapnaus kalakutienos, tinkamo bet kokiam Padėkos dienos susibūrimui! Patiekite su plaktomis šakninėmis daržovėmis ir bulvėmis.
Cal / Serv: 600 Derlingumas: 8 ingredientai 1 sūdytas kalakutiena 5 vidutiniai saldūs obuoliai (pavyzdžiui, „Rome Beauty“ ar „Jonathan“) 3 vidutiniai svogūnai 1/2 ryšulio šviežių petražolių 2 lauro lapai 1/4 c. nesūdyto sviesto 1 valgomasis šaukštas. šviežių maltų juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas. universalūs miltai 1/2 c. obuolių brendis 1/2 c. vištienos sultinio nurodymai- Kalakutienos skrudinimas: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F. Įdarykite kalakutieną 2 obuoliais, 1 svogūnu, 5 šakelėmis petražolių ir lauro lapais. Naudodamiesi virtuvės virvele, sutrumpinkite kalakutieną ir padėkite ją krūtine į viršų į kepimo skardą, pritvirtintą vieliniu stovu. Likusius obuolius ir svogūnus išdėstykite aplink keptuvės dugną. Nedideliame puode ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Įmaišykite pipirus ir tepkite mišinį ant visų kalakutienos paviršių, kad būtų tolygiai paruduoti. Įdėkite kalakutą į apatinį orkaitės trečdalį ir kepkite 30 minučių. Sumažinkite šilumą iki 325 laipsnių F ir kepkite toliau, kepdami keptuvę kas 30 minučių, kol į šlaunies mėsą įdėtas termometras (nelieskite kaulo) rodys 175 laipsnių F - apie 1 1/2 valandos. Išimkite kalakutą iš orkaitės, palikdami keptuvės lašinukus, obuolius ir svogūnus, ir prieš pjaustydami leiskite pailsėti 20 minučių.
- Pasigaminkite padažą: atskirkite rezervuotus skrudintus obuolius ir svogūnus nuo kalakutienos keptuvės lašinukų ir atidėkite. Nugriebkite viršutinį riebalų sluoksnį nuo kalakutienos lašelių ir išmeskite; išmatuokite 1 puodelį lašelių ir atidėkite. Dideliame puode ant vidutinio stiprumo ugnies įpilkite sviesto ir maišykite, kol išsilydys. Įmaišykite miltus ir virkite toliau, kol šiek tiek sutirštės - maždaug 1 minutę. Įpilkite skrudintų obuolių ir svogūnų ir virkite dar 1 minutę. Įpilkite lašinukų, brendžio ir sultinio ir virkite toliau, kol skysčiai šiek tiek sutirštės - 3–4 minutes. Nukoškite ir palaikykite šiltai. Patiekite su kalakutiena ir plaktomis šakninėmis daržovėmis bei bulvėmis.
Informacija apie maistingumą yra pagrįsta 8 uncijų kalakutienos porcija.
1/4 puodelio padažo porcijos: Baltymai: 0, 8 g; Riebalai: 2, 1 g; Angliavandeniai: 18 g; Pluoštas: 2, 4 g; Natris: 64 mg; Cholesterolis: 4, 2 mg; Kalorijos: 118
