Kaip kepti jautienos kepsnio be kaulų kepsnį

Nedaug patiekalų kalba prie amerikietiško stalo kaip klasikinis puodo kepsnys - širdžiai mielas, skanus ir pigus patiekalas. Šis patiekalas trunka trumpą laiką, todėl jį galima paruošti viryklės viršuje, orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Paprikos kepsnį reikia lėtai virti ant silpnos ugnies, kad suminkštėtų turtingi, riebūs šio pjūvio raumenys. Įpildami skysčio į keptuvę, šiluma bus drėgna, kad būtų puiki tekstūra ir skonis.

Reikalingi dalykai

Nuo 3 iki 4 svarų. kepsnys be kaulų
Druska ir pipirai pagal skonį
½ puodelio universalių miltų
2 šaukštai. alyvuogių ar augalinio aliejaus
Keptuvė
½ puodelio raudono vyno

½ puodelio jautienos atsargų
1 puodelio svogūnų, supjaustytų griežinėliais
1 valgomasis šaukštas. česnakai, malti
Kepimo keptuvė arba olandiška orkaitė
Žnyplės

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 225 laipsnių F.

2 žingsnis

Mėsą sutrinkite druska, pipirais ir lengvu universalių miltų sluoksniu.

3 žingsnis

Įkaitinkite aliejų keptuvėje.

4 žingsnis

Apkepkite mėsą iš kiekvienos pusės maždaug 30 sekundžių. Jūs nenorite to sudeginti; jūs tiesiog skanaujate kai kurias sultis, kad mėsa taptų minkšta, nes ji kepa.

5 žingsnis

Į keptuvę įpilkite vyno, jautienos atsargų, svogūnų ir česnakų ir mišinį virkite iki mažos ugnies.

6 žingsnis

Atsargiai įdėkite mėsą į kepimo skardą. Naudokite žnyples, nes mėsa bus karšta. Skystį iš keptuvės supilkite į keptuvę ir sandariai uždenkite.

7 žingsnis

Kepkite kepsnį mažiausiai tris valandas ir tada patikrinkite. Puodo kepsnys bus gaminamas, kai mėsa lengvai šakute išbrinks. Jei norite naudoti mėsos termometrą, įkiškite zondą į kepsnio vidurį ir palaukite 30 sekundžių. Chuck kepsnys turi būti virti ne mažiau kaip 160 laipsnių F, kad būtų galima saugiai valgyti.