Šis klasikinis keptas pankolio garnyras yra malonus Christopherio Hirsheimerio ir Melissa Hamiltono, „ Canal House Cooking“ bendraautorių, mandagumui.
Cal / Serv: 131 Išeiga: 4 Prep Time: 0 hours 15 min Bendras laikas: 0 hours 50 min Sudėtis 2 svogūniniai pankoliai 2 c. nenugriebto pieno 1 skiltelė česnako 1 lauro lapų druska Šviežiai malti pipirai 3 valg. nesūdyto sviesto 3 šaukštai. tarkuoto Parmigiano-Reggiano šaukštelio. maltas muskato riešutas- Vidutiniame puode išdėstykite pankolį vienu sluoksniu. Įpilkite pieno, česnako, lauro lapelių, druskos ir pipirų pagal skonį. Puodą ir marinuotą pankolį iš dalies uždenkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, retkarčiais paversdami, kol suminkštės, maždaug 45 minutes.
- Įkaitinkite broilerį. Vidutinį gratino indą ištepkite 1 šaukštu sviesto. Išdėstykite pankolį į indą, supjaustykite puse į viršų. Pabarstykite sūriu, muskato riešutais ir pipirais pagal skonį. Taškelis su sviestu. Virkite iki aukso rudos spalvos, 1 - 2 minutes.
