Jei aplink jūsų kietai virtų kiaušinių trynius bus žali ar juodi žiedai, jie bus pervirti. Taigi jie ne tik kad neatrodo gerai, bet ir nesugeba gerai kvepėti bei skonis. Laimei, būdas išvengti juodo (arba žalio) žiedo pasirodymo aplink jūsų kietai virtų kiaušinių trynius yra gana paprastas ir nereikalaujantis jokios specialios įrangos. Mažai paruošę, galėsite greitai išvirti nepriekaištingai virtus kiaušinius.
Reikalingi dalykai
- Laikmatis
- Mažas ar vidutinis puodelis
- Didelis šaukštas
- Vanduo
- Kiaušiniai
- Viryklė
Iš šaldytuvo ištraukite daug kiaušinių, kuriuos norite kietai išvirti. Leiskite jiems 10 minučių sėdėti kambario temperatūroje. Galite pereiti prie antro ir trečio žingsnių, kol laukiate, kol jie įšils iki kambario temperatūros, nes jie užtruks šiek tiek laiko.
Užpildykite savo indą pakankamai vandens, kad kiaušiniai būtų visiškai uždengti, kai juos dedate į keptuvę. Nepamirškite palikti pakankamai vietos kiaušiniams, kuriuos pridėsite vėliau.
Padėkite savo puodelį ant viryklės ir pasukite degiklį į aukščiausią nustatymą. Užvirkite vandenį iki valcavimo virimo.
Dideliu šaukštu kiekvieną kambario temperatūros kiaušinį švelniai nuleiskite į verdantį vandenį, po vieną. Neišmeskite kiaušinių nuo šaukšto. Vietoj to, švelniai nuleiskite kiekvieną kiaušinį į keptuvės dugną, kad jis nesulūžtų.
Jei kepate keturis ar mažiau kiaušinių, nustatykite laikmatį 12 minučių. Jei kepate daugiau nei keturis kiaušinius, nustatykite laikmatį 13 minučių. Laikykite degiklį aukštą, nes, įdėdami kiaušinius, vanduo turi grįžti į virimo temperatūrą. Palaikykite šilumą pakankamai aukštą, kad vanduo toliau virtų, kol laikmatis užges.
Kai skamba laikmatis, išjunkite degiklį. Nukelkite savo indą nuo degiklio ir nedelsdami paleiskite jį po šaltu vandeniu į savo kriauklę. Toliau tepkite šaltą vandenį virš kiaušinių, kol jie bus pakankamai vėsūs, kad galėtų liesti. Šiuo metu jūs galite lengvai nulupti juos po tekančiu vandeniu arba prieš šaldydami galite leisti jiems atvėsti iki kambario temperatūros. Bet kuriuo atveju, kai įkąsite ar įpjausite į juos, pamatysite tobulai saulėtus geltonus trynius, kurie yra visiškai išvirti.
Patarimai:
- Leisdami kiaušiniams prieš virdami atvėsti iki kambario temperatūros, sumažėja tikimybė, kad lukštuose susidarys streso lūžiai. Kiaušinius dedant į verdantį vandenį tiesiai iš šaldytuvo, tikėtina, kad lukštai nulaužs.
