Pirmasis rankomis užaugintas naminis bazilikas leis jums jaustis kaip mėlynos spalvos kaspinu sodininkui. Bazilikas yra nuobodus įdaras - labai aromatingas, ypač gausus ir lengvai augantis kaip medetkos. Už 2 USD investiciją į baziliko sėklų pakelį galite surinkti maždaug vienerių metų atsargą šios aukščiausios klasės kulinarinės žolelės. Duokite ant pomidorų, mocarelos, vištienos, makaronų ir krevečių: savo sode augindami baziliką jūsų virimas ruošiasi padaryti įkvėptą šuolį.
Saldusis bazilikas ( Ocimum basilicum ) yra tradiciškai kvepiančios vienmetės žolelės pavadinimas. Jis turi stiprų, aštrų aromatą, sunkų saldymedžio užuominą ir aštrų šilumą - nepakartojamą skonį, kurį dauguma žmonių mėgaujasi nuo pirmojo kąsnio. Lapus supjaustykite ant užšaldytos picos, įmeskite į pesto, troškinkite padažuose. Beveik bet kuris itališkas patiekalas skanesnis su trupučiu baziliko. Kadangi skonis dominuoja, naudokite baziliką švelniai, kol žinosite savo draugų ir šeimos gomurį.
Paprastų senų bazilikų populiarumas paskatino daugybę „naujų ir patobulintų“ variantų su išgalvotais lapais ar neįprastais kvapais, be to, daugybę iš naujo atrastų egzotinių bazilikų, įskaitant Tailando, Afrikos ir gvazdikėlių kvapus. Mėginių ėmimas iš daugybės galimų baziliko rūšių yra įdomus būdas išplėsti savo pojūčius, tačiau būtinai palikite pakankamai vietos įprastoms universaliosioms veislėms šalia garbanoto baziliko, cinamono baziliko, suplakto baziliko ir miniatiūrinio baziliko. Ypač dideli „Salotų lapų“ baziliko lapai padės jums sutaupyti laiko, kai būsite pasiruošę maišyti pesto partiją.
Auginkite bazilikus savo lovose arba dekoratyviniais akcentais ar apvadais. „Spicy Globe“ bazilikas, kuris sudaro tvarkingą mažų lapų rutulį, formuoja tolygiai. Dramatiška ‘Purple Ruffles’ arba lygialapių violetinių bazilikų spalva ryški šalia gelsvai žalios citrinos baziliko arba sodo gėlių kaip dekoratyvinės. Vienas geriausių būdų parodyti baziliko kolekciją ar įvertintą egzempliorių yra talpykloje. Pakelkite puodą, pastatydami jį ant kito apversto puodo, kad suteiktumėte dar daugiau vaizdinės piešimo galios.
KAIP AUGINTI BASILĄ
Sodinimas
Visus bazilikus lengva ir greitai užauginti iš sėklos, nors yra ir augalų komplektų. Pasodinkite gerai nusausintoje, vidutinio derlingumo dirvoje, esant saulei.
Auginimas
Nupjaukite kas dvi ar tris savaites, kad paskatintumėte naujų lapų augimą ir atidėtumėte žydėjimą. Išmok atpažinti sodinukus; kai kurie bazilikai patys pasėja. Metinis; visos zonos.
Derlius
Nupjaukite lapinius stiebus arba bet kada rinkite atskirus lapus; skonis geriausias prieš atidarant gėles. Didesniems kiekiams supjaustykite visą planą žemės lygyje. Šaltuose vietose baziliką supjaustykite žemės lygyje, kai gresia šaltis.
Baziliko receptai
Raudonųjų pipirų sriuba su baziliko kremu
Baziliko pesto
Apkeptos vištienos salotos su baziliko vinaigrette
Atvėsinkite Cantaloupe sriubą su baziliko kremu
Šis tekstas iš pradžių pasirodė žurnale „Sėkmingas žolelių sodininkas: Žolelių auginimas ir naudojimas - greitai ir lengvai“ („Hearst Books“).
