Šiam sumuštiniui gaminti panaudojome viso grūdo duoną, tačiau šviežių daržovių ir sūrio derinys taip pat gerai įsitaiso į pita duonos vidų arba viso grūdo vyną.
Cal / Serv: 866 Išeiga: 4 Ingredientai 1/2 svaro geltonasis moliūgas 1 1/4 šaukštelio. druskos 1/2 c. alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. šviežių citrinų sulčių 1 šaukštelis. malto česnako 1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 2 c. raudonieji kopūstai 4 v.š. ožkos sūrio 4 v.š. neriebus grietinėlės sūris (Neufchâtel) 1/2 c. pjaustytų žalių svogūnų 8 riekelės viso grūdo duonos 2 avokadai 2 vidutiniai pomidorai 2 v.š. liucernos daigai Nurodymai- Paruoškite moliūgą: geltoną moliūgą išilgai išpjaukite iki 1/4 colio storio. Pabarstykite 1 šaukšteliu druskos ir atidėkite bent 15 minučių.
- Padarykite šlakelį: Vidutiniame dubenyje sumaišykite aliejų, citrinų sultis, česnaką, likusią 1/4 šaukštelio druskos, pipirus ir išplakite, kol gerai išmaišysite. Įpilkite kopūstų ir išplakite, kol apskrus padažu.
- Sūrį paskirstykite: nedideliame dubenyje šaukštu sumaišykite ožkos sūrį, grietinėlės sūrį ir žaliuosius svogūnus, kol gerai išmaišysite.
- Surinkite sumuštinius: Ant darbinio paviršiaus uždėkite 4 duonos riekeles ir paskleiskite po 2 šaukštus sūrio mišinio. Patrinkite moliūgo griežinėlius sausais popieriniu rankšluosčiu ir padėkite juos, avokadą, pomidorą, moliūgą, raudonųjų kopūstų šlakelį ir daigus sluoksniais ant paruoštos duonos. Ant kiekvieno sumuštinio uždėkite gabalėlį likusios duonos, supjaustykite jį per pusę ir patiekite.
