Šį pikantišką nondessert stiliaus sūrio pyragą galima paruošti iš anksto, todėl jis idealiai tinka kasdieniams pramogoms. Papuoškite šviežių čiobrelių ir džiovintų vyšnių šakelėmis.
Cal / Serv: 424 Išeiga: 8 ingredientai 4 uncijos. susmulkintų kviečių stiliaus krekeriai (tokie kaip sausainiai) c. pjaustytų tartų džiovintų vyšnių c. pekano riešutų 2 šaukštai. rudojo cukraus 2 šaukšteliai. kapotų šviežių čiobrelių lapų 2 arbat. paprikos 1/4 šaukštelio. kajeno pipirų 3 šaukštai. nesūdyto sviesto 8 v.š. grietinėlės sūrio 5 v.š. Parmigiano-Reggiano sūris c. rikotos sūrio c. grietinės 2 šaukšteliai. Dižono garstyčių 1/2 šaukštelio. druska 2 dideli kiaušiniai Nurodymai- Padarykite plutą: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. 7 colių spyruoklinės keptuvės dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Švelniai ištepkite popierių ir atidėkite. Krekerius, džiovintas vyšnias, pekano riešutus, rudąjį cukrų, čiobrelius, paprikas ir 1/8 šaukštelio kajeno sudėkite į didelį maišymo dubenį ir išmeskite, kad derėtų. Įmaišykite ištirpintą sviestą ir įspauskite mišinį į išklotos keptuvės dugną. Aklinai apkepkite plutą iki nustatytos - maždaug 15 minučių. Atvėsinkite ant vielos stovo ir atidėkite.
- Paruoškite sūrio pyrago tešlą: Į didelį dubenį sudėkite sūrius, grietinę, garstyčias, druską ir likusį kajeną ir sumaišykite elektriniu maišytuvu žemu greičiu, kol gerai susimaišys. Įmaišykite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno pridėjimo, kol mišinys taps lygus. Supilkite tešlą į iš anksto paruoštą plutą ir kepkite iki 40–50 minučių iki nustatytos ir auksinės rudos spalvos. Keptuvėje ant vielos stovo atvėsinkite iki kambario temperatūros. Išimkite iš keptuvės ir patiekite kambario temperatūroje. Tortą galima laikyti sandariai įvyniotą į plastiką ir atšaldytą ne ilgiau kaip 3 dienas.
