Šis lengvai pagaminamas jautienos su kaulais receptas buvo geriausiai įvertintas per 21-ąjį nacionalinį jautienos patiekalo virėją, laimėjusį 25 000 USD už Franą Yuhasą iš Scotrun, Pa.
Cal / Serv: 184 Išeiga: 4 Ingredientai 1 1/2 šaukštelis. česnako miltelių 1 1/2 šaukštelio. džiovintų bazilikų 1 1/2 šaukštelio. džiovintų raudonėlių lapų 1/2 šaukštelio. druskos šaukštelis. maltų juodųjų pipirų 4 jautienos šonkaulių kepsniai 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių 2 šaukštai. sutrintas fetos sūris 1 valgomasis šaukštas. kapotų kauliukų ar Calamata arba prinokusių alyvuogių nurodymai- Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, baziliką, raudonėlį, druską ir pipirus. Įspauskite į abi kepsnių puses.
- Didelėje nelipnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite kepsnių ir padažo, pasukdami vieną kartą, iki norimo švelnumo laipsnio - nuo 10 iki 14 minučių nuo vidutinio reto iki vidutinio. Apšlakstykite šonkaulių kepsnius citrinų sultimis.
- Norėdami patiekti, pabarstykite sūrio ir alyvuogių ant kepsnių. Kepsnius supjaustykite griežinėliais ir patiekite iškart.
