Šios vaivorykštės spalvos pusryčių kruopos perkelia spurgas į kitą lygį.
Išeiga: 1 tuzinas Bendras laikas: 2 valandos 45 minutės Ingredientai Virimo purškiklis 3 1/2 c. universalių miltų, šaukštais ir išlygintų, be to, dar 1 (1/4 uncijos) pakuotės aktyvių sausų mielių 2 šaukštai. šiltas vanduo (105 ° F-11 ° F) 1 c. nenugriebto pieno, kambario temperatūra 1/3 c. nesūdyto sviesto, kambario temperatūros 4 dideli kiaušinių tryniai, kambario temperatūros 2 šaukštai. granuliuoto cukraus 1 3/4 šaukštelio. košerinės druskos, padalintos žemės riešutų aliejaus, kepti 1/2 c. konditerių cukraus 1 valg. lengvo kukurūzų sirupo 1/2 šaukštelio. gryno vanilės ekstrakto 1 1/2 c. Vaisių žvirgždas javų kryptys- Lengvai sutepkite dubenį. Lengvai išklokite didelę kepimo skardą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite mieles ir šiltą vandenį. Leiskite pastovėti iki putų, 4–6 minutes (jei mišinys neputoja, išmeskite ir pradėkite iš naujo). Dubenyje sumaišykite miltus, pieną, sviestą, trynius, cukrų, 1 1/2 šaukštelio druskos ir mielių mišinį. Tešlos kabliuku plakite nedideliu greičiu, kol susidarys minkšta, lipni tešla. Padidinkite greitį iki vidutinio aukšto ir muškite 3 minutes. Tešlą perpilkite į paruoštą dubenį ir pasukite į sluoksnį. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje, kol jos dydis padidės dvigubai, 1 1/2 - 2 valandas.
- Pasukite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite su lengvai miltais pabarstytu ritinuku iki 1/2 colio storio. Iškirpkite kuo daugiau apvalumų 3 colių pjaustytuvu, tada kiekvieno colio centre padarykite skylę 1 colio pjaustytuvu. Spurgas ir skylutes perkelkite į paruoštą kepimo popieriumi išklotą skardą (vieną kartą pakartokite įbrėžimus). Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti kambario temperatūroje, kol šiek tiek sutrauks, 25 - 30 minučių.
- Šildykite 2 1/2 colio aliejaus olandų krosnyje iki 375 ° F. Kepkite spurgas porcijomis, kartais keisdami, kol pasidarys aukso rudos spalvos, 2 - 3 minutes. Perkelkite į vielinį stelažą, padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų.
- Dubenyje sumaišykite konditerių cukrų, kukurūzų sirupą, vanilę, 2 šaukštus karšto vandens ir likusią 1/4 šaukštelio druskos. Ant lėkštės sudėkite vaisinius akmenukus. Vieną spurgų pusę pamerkite į glazūrą, kad nuo jos nutekėtų perteklius, tada panardinkite į vaisinius akmenukus, lengvai paspausdami, kad būtų lengviau prilipti. Leiskite pastovėti, kol pasidarys glazūra, 18 - 20 minučių.
