Skrudinkite šią duoną ir patiekite ją su mėgstama sriuba.
Cal / Serv: 228 Išeiga: 9 Ingredientai 2 1/2 c. duonos miltų 1 c. viso kvietinių miltų 1/4 c. rupi kukurūzų miltai 1/4 c. senamadiškų avižų 1 valg. senamadiškos avižos 1/4 c. kviečių gemalų 1/4 c. virti ryžiai 1/4 c. rudojo cukraus 2 1/2 šaukštelio. momentinių aktyvių sausų mielių 2 šaukšteliai. druskos 2 šaukštai. Medus 1/2 c. Pasukos 3/4 c. PAVASARIO VANDENIS 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus 1 kiaušinių nurodymai- Tešlą pasigaminkite: dideliame dubenyje arba maisto ruošimo mašinoje su metaliniu peiliu sumaišykite miltus, kukurūzų miltus, 1/4 puodelio avižų, kviečių gemalų, ryžius, cukrų, mieles ir druską. Nedideliame dubenyje sumaišykite medų ir pasukų pieną ir įmaišykite į sausą mišinį. Mediniu šaukštu maišydami rankomis, įpilkite vandens po 1/4 puodelio vienu metu, kol sutvirtės standi tešla, arba apdorokite, kol tešla susilies ir apvažiuos dubenį su peiliuku. Ant darbinio paviršiaus, lengvai sutrintų su kviečių miltais, minkykite tešlą rankomis, kol ji taps blizgi ir elastinga - maždaug 10 minučių - arba apdorokite maisto ruoštuve dar 45 sekundes.
- Tešlos įrodymas: Didelį dubenį ištepkite augaliniu aliejumi. Tešlą suformuokite į rutulį ir sudėkite į dubenį, pasukdami tešlą, kad apsemtų visas puses. Uždenkite dubenį švariu, drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, iki dvigubai padidės - nuo 1 iki 11/2 valandų.
- Suformuokite kepalą: išminkykite tešlą ir suformuokite į sandarų rutulį. Tešlą grąžinkite į miltais pabarstytą paviršių, uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių. Kepimo skardą pabarstykite kukurūzų miltais. Tešlą suformuokite į 10 colių ovalą, siaurėjančius galus, ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite drėgnu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, iki dvigubai padidės - maždaug 1 valandą.
- Kepkite duoną: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Mažame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius su 1 šaukštu vandens. Keptuvę su šepetėliu išplaukite su kiaušiniais ir apibarstykite likusiais šaukštais išskobtų avižų. Aštriu peiliu ar skustuvo ašmenimis išpjaukite 3 įstrižainės brūkšnius tešlos viršuje. Kepkite apatiniame krosnies trečdalyje, kol kepalas bus aukso rudos spalvos ir lengvai paspaudžiamas - 50–60 minučių. Atvėsinkite ant stovo. Patiekite kambario temperatūroje arba skrudintoje. Laikyti hermetiškame inde.
