Ant ketaus lėkštės su priedais puošia vištienos fajitas.
Kadangi „fajitas“ gali būti įvairių ingredientų, prasminga įkurti „fajita“ juostą. Tai leidžia jūsų svečiams išsirinkti norimus ingredientus. Pasižymi pikantiškais meksikietiškais skoniais ir kvapniais pagardais, taip pat šventine atmosfera. Nesvarbu, ar patiekiate tradicinius ingredientus, ar į mišinį pridedate netikėtumo elementų, planuokite, kad maistas kambario temperatūroje būtų ne ilgesnis kaip dvi valandas, kad kenksmingos bakterijos neturėtų galimybės augti.
Visų pirmą
Mėsa, daržovės ir tortilijos vynioti priklauso „fajita“ baro pradžioje. Kitame gale paruoškite prieskonius ir padažus - tokius kaip susmulkintas sūris, gvakamolis, grietinė, pupelės, kalendra ir salsva. Atskirkite vištieną, kepsnį ar krevetes nuo paprikų ir svogūnų juostelių, kad vegetarai ir mėsėdžiai galėtų lengvai pritaikyti savo patiekalą. Norėdami patiekti sklandžiai, naudokite žnyples pagrindiniams ingredientams, o ne patiekite šaukštus ar šakutes.
Kasdieniai ir šventiniai konteineriai
„Fajitas“ yra nekasdieniškas ir įdomus maistas, todėl patiekite juos keptuvėse, kurias naudojate virdami, kad jaukumas jaustųsi prie stalo. Ketaus keptuvės, keptuvės ant grotelių ir lėtos viryklės palaiko karštą maistą ir suteikia „Fajita“ barui autentiškumo jausmą. Pagyvinkite barą padėdami patiekimo keptuves ant spalvingų karštų lėkščių ar staltiesių. Pagardų patiekimui naudokite spalvotus dubenėlius, o patiekimo indus supjaustykite meksikiečių įkvėptomis dekoracijomis ir ryškiomis gėlėmis. Akcentuokite juostą vazoniniais kaktusų augalais.
Maisto siurprizai
Sijono kepsnyje ar vištienos fajite nėra nieko blogo, tačiau smagu kartu su tradiciniais bilietais įmesti keletą netikėtumų. Kopūstus sutarkuokite ir patiekite kartu su paprikomis ir svogūnais. Vietoje kepsnio patiekite keptos krevetės ar lašišos. Patiekite mango salsą, be pomidorų salsos. Supilkite stiklines traškios „Chardonnay“, be to, alaus ar margaritos. Jūsų draugai vegetariškai įvertins tempeh fajitas arba traškiai supjaustytą tofu, supjaustytą juostelėmis.
Saldus apdaila
Tolimesniame „fajita“ baro gale arba ant atskiro stalo patiekite šventinius desertus tiek su Meksikos nuojauta, tiek be jos. Tuščiaviduris arbūzas, užpildytas arbūzo, kantalupės ir sausmedžio rutuliais, sumaišytais su laimo sultimis ir kalkių žieve, suteikia gaivų kontrastą pikantiškam Meksikos fajitui. Ledai su tropiniais vaisiais, tokiais kaip ananasai, mangai ar papajos, ir meksikietiškas karamelės padažas tęsia „pasidaryk pats“ temą „fajita“ bare.
