Pasukos ir gausus pekano riešutų kiekis sumažina intensyvų saldumą, paprastai būdingą šiame saldumyne.
Cal / Serv: 200 Išeiga: 20 Ingredientai 2 c. cukraus 1 c. Pasukos 1/2 c. sviesto 2 šaukštai. lengvo kukurūzų sirupo 1 šaukštelis. kepimo sodos 2 c. pekano puselės 1 valgomasis šaukštas. vanilės ekstrakto nurodymai- Sunkiame 4 ketvirčių puode sumaišykite cukrų, pasukų pieną, sviestą, kukurūzų sirupą ir kepimo soda. Kaitinkite, kol sviestas ištirps per didelę ugnį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės, įdėkite saldainių termometrą į mišinį ir virkite, kol saldainiai pasieks 140 laipsnių F - „minkšto rutulio stadiją“ saldainių gaminimo terminologijoje.
- Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite pekano puseles bei vanilę. Toliau maišykite, kol saldainiai šiek tiek atvės ir yra nepermatomi.
- Ant kepimo skardos uždėkite didelį vaškuoto popieriaus lapą. Naudodami šaukštą suformuokite šiek tiek suapvalintą mišinio kiekį ir nukoškite ant vaškuoto popieriaus. Pakartokite procesą su likusiu mišiniu. Visiškai atvėsinkite pralines.
- Kai praline atvėsta, išimkite iš vaškuoto popieriaus ir ne ilgiau kaip 4 dienas laikykite hermetiškame inde.
