Apie bulvių košę yra kažkas tokio, kuris paguodžia ir tiesiog jaučiasi tarsi apkabintas dubenyje. Mano močiutė kiekvieną Padėkos dieną gamindavo bulvių košę ir ji įdėdavo kažkur po penkias sviesto lazdeles (!), Kas paaiškina, kodėl jie buvo tokie dekadentiški ir skanūs. Mano metodas bulvių košei gaminti yra paprastas ir jame naudojama šiek tiek mažiau sviesto, nei mano močiutės receptas, tačiau galiu pažadėti, kad vėl ir vėl turėsite kreminę ir tobulą bulvių košę. Nesvarbu, ar plaksite bulvių košę už šių metų Padėkos dieną, ar šią savaitę tiesiog norėsite pasakiško garnyro ant savo pietų stalo, šios bulvių košės pasirodys taip, kaip močiutė jas gamino!
Reikalingi dalykai
- 6 didelės rusetinės bulvės
- 1/2 - 3/4 puodelio sunkios grietinėlės arba nenugriebto pieno
- 4 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas košerinės druskos
- 1 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- Žalieji svogūnai įdarui
1 žingsnis: nulupkite ir supjaustykite bulves bulvėmis
Nulupkite bulves ir gerai nuplaukite. Bulves supjaustykite 1 colio gabalėliais ir sudėkite į didelį puodą ir uždenkite šaltu vandeniu.
2 žingsnis: bulves užvirkite
Bulves užvirkite per didelę ugnį ir leiskite virti apie 15–18 minučių, kol bulvės suminkštės.
3 žingsnis: Bulves sutarkuokite
Kai bulvės suminkštės, bulves nukoškite į kiaurasamtį ir nedelsdami padėkite atgal į karštą puodą, kad neliktų skysčio.
4 žingsnis: bulvių košė
Įdėkite bulves į stovinčio maišytuvo dubenį arba palikite karštame puode, jei naudojate rankinį maišytuvą.
5 žingsnis: Įpilkite ingredientų ir gerai išmaišykite
Į bulves įpilkite sunkios grietinėlės arba pieno, sviesto, druskos, pipirų ir česnako druskos ir bulves sutrinkite vidutiniu greičiu, pamažu vis aukščiau, kol bulvės taps lygios.
Patarimas
Pradėkite nuo 1/2 puodelio grietinėlės ar pieno, tada įpilkite daugiau, jei reikia, kad būtų nuoseklumas.
6 žingsnis: sureguliuokite prieskonius ir patiekite
Pagal skonį išbandykite bulvių košę ir, jei norite, įpilkite daugiau druskos ir pipirų. Šaukštą bulvių supilkite į patiekimo patiekalą ir, jei norite, aptepkite žaliais svogūnais ir dar sviestu. Patiekite nedelsdami.
Patarimas
Jei bulvės patiekiamos ne iškart, įdėkite bulvių košę į stiklinį dubenį virš mažesnio puodo, sukurdami dvigubą katilą, kuriame yra colis šilto vandens. Bulves uždenkite ir leiskite sėdėti, kad neišdžiūtų.
Šis patiekalas yra kreminis, turtingas ir malonus! Jums patiks gaminti bulvių košes, kurios skonis yra toks nuostabus!
