Dijon garstyčios suteikia šio kreminio ir sūrio hibridinio patiekalo šiek tiek.
Išeiga: 8 porcijos Bendras laikas: 0 val. 45 min. Sudėtis 1 1/2 c. makaronų 1 1/4 svaro be kaulų, be odelės vištienos krūtinėlės, supjaustytos Košerio druska Šviežiai maltų juodųjų pipirų 4 valg. nesūdyto sviesto, padalijus 1 mažą svogūną, susmulkintą 1 mažą raudonąjį papriką, susmulkintą 1/3 c. universalūs miltai, šaukštai ir išlyginti 4 c. vištienos atsargos 4 c. nenugriebto pieno nenugriebto pieno 2 arbat. Dižono garstyčių 1 mažo galvutės brokolio, supjaustyto mažomis gėlėmis (maždaug 4 puodeliai) 8 v.š. ypač aštrus čederio sūris, tarkuotas (maždaug 2 puodeliai) Supjaustytas šviežias laiškinis česnakas garnyrui- Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus; atidėti.
- Pagardinkite vištieną druska ir pipirais. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Įpilkite vištienos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės spalvos ir perkepę, 6–9 minutes. Išimkite vištieną į lėkštę.
- Sumažinkite šilumą iki vidutinės. Į puodą suberkite svogūną, papriką ir likusius 3 šaukštus sviesto. Virkite 3–5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Įpilkite miltų ir virkite, nuolat maišydami, 1 minutę. Lėtai maišykite atsargas, tada pieną ir garstyčias. Troškinkite, kol sutirštės, maždaug 7 - 8 minutes.
- Įmaišykite brokolius ir rezervuotą vištieną. Troškinkite, kol brokoliai suminkštės ir sriuba sutirštės, 4–6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti 1 minutę (tai apsaugo sriubą nuo skilimo). Įmaišykite virtus makaronus. Palaipsniui maišykite sūrį, kol išsilydys ir taps lygus. Pagardinkite druska ir pipirais. Garnyras su laiškiniu česnaku.
