„Gravlax“ - lašiša, ištirpinta cukraus, druskos ir žolelių mišinyje bei supjaustyta plonu popieriumi - kilusi iš Švedijos, tačiau dabar populiari visame pasaulyje.
Cal / Serv: 88 Išeiga: 16 Ingredientai 1 Lašišos filė 1 c. kapotų krapų 1/2 c. rupios druskos 1/2 c. cukraus 2 šaukštai. susmulkintų juodųjų pipirų 2 šaukštai. degtinės 1 valgomasis šaukštas. džiovintos citrinžolės 1/2 apelsino 1 citrinos 1 laimo Nurodymai- Lašišą išgydykite: Padėkite lašišą odos puse žemyn ant didelio plastikinio įvyniojimo gabalo ir atidėkite. Likusius ingredientus supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir paskirstykite ant lašišos, įsitikinkite, kad visas minkštimas yra padengtas.
- Tvirtai suvyniokite į plastikinę plėvelę ir sudėkite į negilią kepimo indą. Lašišą pasverkite kitu kepimo indu ar lėkštute, o ant viršaus uždėkite maždaug tris 1 svaro skardines; šaldytuve 48 valandas.
- Lašišą išvyniokite, nuplaukite prieskonių mišinį ir nuimkite nuo filė odos. Patiekite, supjaustykite plonais griežinėliais arba pervyniokite visą filė į naują plastikinės plėvelės gabalėlį ir šaldykite ne ilgiau kaip 1 savaitę.
