Džiovintos ramunėlės suteikia šiam sluoksniuotam desertui švelnų obuolių skonį.
Cal / Serv: 400 Išeiga: 8 Sudėtis Tortas: 1 c. nesijotų pyrago miltų 1/2 c. cukraus 1 1/2 šaukštelio. kepimo miltelių šaukštelis. Druska 1/2 c. lieso pieno 1/4 c. rapsų ar kito augalinio aliejaus 2 dideli kiaušinių baltymai 1/2 šaukštelio. vanilės ekstraktas ramunėlių pudra: 2 1/2 c. lieso pieno 1/2 c. džiovintų ramunėlių žiedų 1/2 c. cukraus 1/4 c. kukurūzų krakmolo 1/4 šaukštelio. druskos 2 dideli kiaušinių tryniai 1 valgomasis šaukštas. sviesto 1/4 šaukštelio. migdolų ekstraktas 1 prinokęs nektarinas Nurodymai- Paruoškite pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Riebalais ištepkite ir miltais pabarstykite 8 colių kvadratinę kepimo formą. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską, kol gerai išmaišysite. Elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu plakite piene, aliejuje, kiaušinių baltymuose ir vanilėje iki vientisos masės. Supilkite tešlą į paruoštą keptuvę. Kepkite 30 minučių arba tol, kol į centrą įdėtas pyrago testeris pasirodys švarus. Atvėsinkite pyragą ant vielos stovo.
- Tuo tarpu paruoškite ramunėlių kruopas: 1 ketvirčio puode įkaitinkite pieną ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol aplink keptuvės šonus atsiras burbuliukų. Nuimkite nuo ugnies; įpilkite ramunėlių ir palikite pastovėti 15 minučių. Tuo tarpu sunkiame 2 ketvirčių puode sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Ramunėlių pieną per sieteliu išklotą sietelį sutrinkite į cukraus mišinį, tada kaitinkite iki virimo ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės ir pasidarys putplastis. Mažame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir įmaišykite nedidelį kiekį ramunėlių pieno mišinio; viską grąžinkite į puodą. Virkite 1 minutę ilgiau; nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite sviestą ir migdolų ekstraktą; pudros paviršių nedelsdami uždenkite plastikine plėvele. Šaldykite iki šalčio.
- Surinkite smulkmeną: supjaustykite pyragą į 1 colio gabaliukus. Atskirkite nedidelį vynuogių pluoštą garnyrui. Pašalinkite stiebus iš likusių vynuogių. Stikliniame dubenyje su koteliu paskleiskite varškės sluoksnį. Kitus sluoksnius pyrago gabaliukų, vynuogių ir varškės, baigiant pudra. Uždenkite ir atvėsinkite 1 valandą, kad pyragas suminkštėtų.
- Prieš patiekdami, nektariną perpjaukite per pusę, supjaustykite dubeniu ir supjaustykite į 12 skiltelių. Išdėliokite nektarino gabaliukus aplink dubenėlio kraštą ir centre. Papuoškite rezervuotomis vynuogėmis. Patiekite iš karto arba uždenkite ir šaldykite ne ilgiau kaip 2 valandas prieš patiekdami, nes nektarinai išblukins.
